ノンストップ 坂本昌行さんのごぼうと豚バラピーナツ炒め

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ノンストップ 坂本昌行さんのごぼうと豚バラピーナツ炒め

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ノンストップ 坂本昌行さんのごぼうと豚バラピーナツ炒め 2014年1月24日放送

 

フジテレビ ノンストップ 坂本昌行さんのお料理コーナー One Dish〜
今回の坂本昌行さんが選ばれた食材は、旬のごぼうでしたね。

 

食物繊維がバッチリと摂れて美容に良さそうなお料理です。
ピーナツバターと味噌の相性がとても良いので、他のお料理にも使えそうですね。

 

ノンストップ 坂本昌行さんのごぼうと豚バラピーナツ炒め

たたきゴボウと豚バラのピーナツ炒めの作り方

 

材料
ごぼう1本・・包丁の背で軽く皮をそいで縦半分に切り麺棒で軽く叩いて食べやすい長さに切る
人参半分・・乱切りにする
レンコン半分・・乱切りにする
チンゲン菜1株・・4p位の長さに切り葉と茎に分ける
豚バラ肉のかたまり100g・・厚さ5oで長さ4〜5pに切る

 

塩、黒こしょう各適宜
サラダ油大さじ半分
水200cc
ミックスナッツ20g・・粗く刻む

 

(合わせ調味料)
ピーナツバター大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
水大さじ2
しょう油大さじ1
味噌小さじ1

 

作り方
1.豚バラにくに塩、黒こしょうで両面に下味をつける

 

2.サラダ油を入れたフライパンを熱して、ごぼう、人参、蓮根を入れ軽く炒める

 

3.油が全体に回ったら野菜を隅に寄せて豚バラ肉を入れる

 

4.肉の色が変わったらチンゲン菜の茎を入れ全体をサッと炒める

 

5.フライパンに水を加え蓋をして7〜8分蒸し焼きにする

 

6.合わせ調味料を混ぜ合わせる

 

7.蓋をしてチンゲン菜の葉を加えサッと炒めて調味料を入れ水分が無くなるまで炒め合わせる

 

8.器に盛り付けたらミックスナッツを散らして出来上がり

 

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