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保存食料理 ベーコンレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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保存食料理！ベーコンレシピ きょうの料理〜
今日の先生は、荻野 恭子さん♪
手作りのベーコンを作っておつまみに出したら、鼻高々ですね〜！
彼氏やご主人のお酒のおつまみに出したら最高ですね。
しかも、保存ができるので、お正月や忙しい主婦に大助かり！
ラップで包んで保存袋に入れて、冷蔵庫で塩豚は約1週間もつそうです。
しかも、ベーコンは約2週間保存可能。
ベーコンも塩豚も、どちらも冷凍庫で1〜2か月間保存可能！
塩豚やベーコンは、普段のお料理に重宝する食材なのでアレンジがききますね。
保存食料理！ベーコンレシピ
保存食料理！ベーコンレシピ
材料
豚バラ肉（塊） 500g
（調味料Ａ）
粗塩 大さじ1
きび糖＊ 大さじ1/2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/4
（材料Ｂ）
茶がらを干したもの＊＊ 一つかみ（約10g）
ローリエ 1〜2枚
砂糖 大さじ1
作り方
1.（調味料Ａ）Aを混ぜ合わせ、豚肉にまぶして指で全体にすり込む。
2.黒こしょうをふって、ラップで包んで保存袋に入れ、室温に1時間おいたのち、冷蔵庫に2〜3日間おき塩豚を作る
3.鍋または中華鍋にアルミはくを敷き、中央に（材料Ｂ）をのせる。
4.脚付きの網を（材料Ｂ）から6cmくらい上になるように置く。
5.網に、ラップをはずした塩豚をのせ、ふたをして弱火にかける。
6.25分間ほど、いぶして火を止め、粗熱が取れたら取り出す。
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