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テンぺレシピ つかえるテレビ～
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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テンペレシピ 発酵食品、塩こうじレシピ つかえるテレビ～ 2012年2月7日放送
発酵食品や塩こうじの効果が検証されましたね。
今年は、体を綺麗にする、発酵食品、塩こうじに大注目したいですね。
つかえるテレビで紹介されたお料理の中で気になったのがテンペ！
テンペは、インドネシアのジャワ島発祥の、大豆などをテンペ菌で発酵させた醗酵食品！
味は納豆に似ていて、弱い臭気があるが、糸はひかないそうです。
粉末のテンペも市販されていて、価格もお手頃で料理に使うには最適ですね。
テンペハンバーグレシピ
材料
牛豚ひき肉50ｇ
テンペ50ｇ
塩、こしょう少々
ナツメグ少々
卵１個
牛乳大さじ１
パン粉適宜
玉ねぎ35ｇ・・みじん切り
サラダ油小さじ1/2
（ソース材料）
デミグラスソース1/4缶
ケチャップ大さじ１
塩、こしょう少々
作り方
1.パン粉を卵と牛乳にひたしておく
2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めて冷ます
3.テンペ、ひき肉、塩、こしょう、なつめぐを混ぜ合わせ粘り気を出し、牛乳にひたしておいたパン粉を加え混ぜ（2）も加える
4.（３）を軽く丸め、両手で打ちつけるように空気を抜き２㎝の厚さのハンバーグの形を作る
5.フライパンにサラダ油を熱して、ハンバーグを入れ両面を強火で焼き、色がついたら蓋をし弱火でじっくりと火を通す
6.その後、真ん中を押してみて透明な肉汁がでてきたら焼き上がりOK
７.鍋にデミグラスソースを入れ、煮立ったらケチャップを加え、塩、こしょうで味を調えるソースが完成
8.ハンバーグを皿に盛り付けソースをかけたら完成
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