青空レストランのごぼう料理レシピ

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青空レストラン　ごぼう料理レシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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青空レストラン　ごぼう料理レシピ　2012年5月5日放送

今日の青空レストランは、栃木県で健康食材のごぼうとイチゴ！
最近、若返りに良いと言われごぼう茶も人気ですよね。

ごぼうは、泥付きの方が味も良くて美味しいような気がします。
でも、ドロの付いたごぼうを購入しといて、調理する迄気乗りしないのは私だけかな？

青空レストランを見ていたら、ごぼうの香りが伝わってくるようでしたね。
ゴボウから出るだしと言うか、ゴボウの風味は、やっぱり何とも言えず美味しいですね。

豚汁は、ゴボウを入れたのと入れないのでは、味わいが断然と違いますね。

きんぴらごぼうハンバーグは、食感があって子供が喜びそう！
ごぼうのポタージュは、新感覚でごぼうの風味とコクが出て美味しそう。

ごぼうのから揚げは、ビールに合いそうで止まらなくなりそう。
ごぼうのたまり漬けも作っておくと、忙しい時のおつまみに最適ですね。

何と言っても、ごぼうと牛肉とピリ辛炒め！ご飯がすすみそうでおかずに最適です。

きんぴらごぼうハンバーグレシピ

材料
ごぼうのきんぴら 150ｇ
鶏モモ挽肉 300g
卵 1/2個

（調味料A)
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
水大さじ2
片栗粉小さじ2弱

サラダ油少々

作り方
１　ごぼうのきんぴらを少し刻み、鶏挽肉と卵とあわせてよくこねる
２　フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグ型にした①をふたをして焼く
３　返して裏面も焼く
４　Ａを混ぜ合せておく
５　火を止め、皿にハンバーグを盛りつける
６　フライパンの油を少し拭き取り、④を入れて火にかけ
　　とろみがついたらハンバーグにかける

ごぼうのポタージュレシピ

材料
ごぼう 200g
玉ねぎ 100g
コンソメ 600㏄（固形コンソメ1個）
牛乳 100㏄
バター 10g
塩小さじ1/2
こしょう少々
青ネギ少々

作り方
１　ごぼうは斜め薄切り、玉ねぎも薄切りにする
２　鍋を火にかけバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら水気を切ったごぼうを入れる
３　コンソメを入れ20分ほど煮て、粗熱を取る
４　滑らかになるまでミキサーにかけ、鍋に戻す
５　牛乳、塩、こしょうを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる
６　皿によそい、青ネギをちらす

ごぼうのから揚げレシピ

材料
ごぼう 1本
おろしにんにく適量
酢を入れる前のたまり漬の漬け汁適量
片栗粉適量
揚げ油

作り方
１　ごぼうを食べやすい大きさに切る
２　たまり漬で作った漬け汁ににんにくを加え、ごぼうを15分ほど漬けこむ
３　ごぼうを取り出して片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる

ごぼうのたまり漬け

材料
極細いごぼう 500g
水 330㏄
しょうゆ 130㏄
砂糖 85g
みりん 50㏄
和風顆粒だし 3～4g
酢 50㏄
酒大さじ1/2
赤唐辛子（輪切り）少々
白ごま少々

作り方
１　ごぼうは食べやすい大きさに切って、たっぷりの湯に酢を適量（分量外）入れて、さっとゆで、サルにあげる
２　別の鍋に水、しょうゆ、砂糖、みりん、和風顆粒だしを入れて沸騰させ、火を止めて酒、唐辛子、酢を入れる
３　②の漬け汁が人肌くらいに冷めたら、①のごぼうを入れて一晩漬けこむ
４　皿に盛って、白ゴマをふる

ごぼうと牛肉のピリ辛炒めレシピ

ごぼう 200g
しょうゆ（下味用）小さじ1
牛薄切り肉 150g

（調味料A)
しょうゆ大さじ1.5
コチュジャン小さじ1
砂糖　　　　大さじ1

サラダ油少々
絹さや 30g

作り方
１　ごぼうは乱切りにし、10分ほど下茹でする。水気を切って、小さじ1のしょうゆをまぶして下味を付ける。牛肉は食べ易い大きさに切る。絹さやはスジをとって下茹でする
２　Aを混ぜ合せておく
３　フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらごぼうを入れ、さらに炒める
４　絹さやと②の調味料を回し入れ、絡める

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疲労回復料理レシピ　: 疲労回復料理レシピ！教科書にのせたい！で放送された隠れ疲労！働き盛りで、気が付いたら疲労がたまって病気になっていたと言うことが無いよう、普段の生活で出来る限り体を休めたいですね。疲労回復に良い食材を摂りいれて食卓に出したいですね。
ソロモン流　ポーラ社員食堂レシピ: 今回のソロモン流は、社員食堂企画！今、大ブームのポーラ化粧品の社員食堂のメニューは、美肌効果が高くボリュームがあり、低カロリー！毎日食べたい女性に嬉しいお料理ですね。
ソロモン流　マイクロソフト社レシピ: テレビ東京　今回のソロモン流は、社員食堂企画！日本マイクロソフト社の社員食堂料理は社員の方達の健康状態を考えた野菜を十分に摂れるお料理が提供されてるんですね。素材の味が生かされたお料理は家庭でも作りたいですね。
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ミツカン　お酢レシピ鶏団子スープ: 日テレ　シューイチ！今回のトレナビは食品メーカーレシピ本特集！冬におススメのレシピを紹介してくれました。ミツカンのお酢を使ったお料理、ふんわり鶏団子入り酢しょうがスープ！しょうがも入って体に良さそうです。
日清食品チキンラーメンレシピ: 日テレ　シューイチ　トレナビで紹介された食品メーカーレシピ本特集。日清食品のチキンラーメンを使ったお料理は、じゃがいもベーコン＆チーズのチキンラーメン！子供が喜びそうなお料理でしたね。
おかめ納豆の納豆ドライカレーレシピ: 日テレ　シューイチ　トレナビで紹介された食品メーカーレシピ本特集！おかめちゃんの納豆レシピ、納豆ドライカレーの作り方を教えてくれました。健康に良くてヘルシーですね。
pon!　タニタ食堂カレーレシピ: 日テレ　PON!～タニタ食堂教室初級～！伝授してくれたお料理は、ヘルシーカレー！低カロリーに抑えるコツや野菜の切り方など参考になりました。
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あさイチ！ひじきスープ: あさイチごはんで放送されたコウ静子さんが教えてくれたひじきスープ！体に良い料理レシピをまとめています。ダイエットに役立つ料理レシピ、美容に良い料理レシピなど、普段の生活に嬉しいお料理レシピは、イザと言う時に、とても参考になります♪
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