硬いアボカドレシピ　NHK　あさイチ〜

硬いアボカドレシピ　NHK　あさイチ〜　2012年5月15日放送

今日のあさイチは、夢の３シェフＮＥＯ　アボカドに恋してる！
お料理を教えてくれる先生は、名店のオーナーの方達。

中国料理　老四川 飄香（ピャオシャン）店主の井桁良樹さん
イタリアンレストラン　マリオ・イ・センテイエリのオーナーシェフ！マリオ・フリットリさん。
日本料理　一凛店主の橋本幹造さん。

今日のお料理の食材は、アボカドでしたね。豪華なアボカド料理が美味しそうでしたね。

そこで、食べごろ前の少し硬めのアボカドを美味しくたべるお料理を伝授。
アボカドとトマトのグラタン、アボカドとサーモンの重ね造り、アボカドの中国風フリッターの作り方を伝授。

どのお料理も、ワインに合いそうなお洒落でセンス抜群のお料理でしたね。

硬めのアボカドレシピ

アボカドとトマトのグラタン
マリオ・フリットリさんレシピ

（材料・１人分）
アボカド･･･４分の１コ
トマト･･･２分の１コ
鶏むね肉･･･７０グラム
塩･･･小さじ２分の１弱
マヨネーズ･･･大さじ１
牛乳･･･３０ミリリットル
ピザ用チーズ･･･１枚
パルメザンチーズ（すり下ろす）･･･大さじ１
バター･･･１０グラム

作り方
1.アボカドは３ミリから４ミリの薄切りにする。トマトは３ミリから４ミリのくし形に切る。
鶏むね肉は皮を取り除き３ミリから４ミリの薄切りにする。

2.アボカド・トマト・鶏むね肉に塩・こしょうをふる。

3.耐熱皿にバターを塗り、アボカド・トマトの半量を並べ、その上に鶏むね肉を置き、マヨネーズを塗る。さらにその上にアボカドとトマトを順に並べる。

4.（３）に牛乳を回しかけ、ピザ用チーズをのせて、パルメザンチーズをかける。

5.２３０度に余熱したオーブンに入れ、１２分から１５分ほど焼く。

硬めのアボカドレシピ

アボカドとサーモンの重ね造りレシピ
橋本幹造のレシピ

（材料・２人分）
アボカド･･･２分の１コ
サーモン（刺身用）･･･５切れ
レモン（薄切り）･･･２枚と２分の１枚
岩塩･･･適量

作り方
1.アボカドは皮をむき、５枚のそぎ切りにする。

2.レモンは半月切りにする。

3.後ろからレモン・サーモン・アボカドの順に並べる。

4.岩塩をスプーンの背でつぶし、（３）にふる。
※レモンをしぼり、アボカドをサーモンでくるむようにして食べる。

硬めのアボカドレシピ

アボカドの中国風フリッターレシピ
井桁良樹さんレシピ

（材料・２人分）
アボカド･･･１コ
かたくり粉･･･大さじ１
揚げ油･･･適量

（衣材料）
小麦粉･･･大さじ４
カレー粉･･･小さじ２
ベーキングパウダー･･･小さじ１
水･･･大さじ５
サラダ油･･･大さじ２分の１

（ソース材料）
マヨネーズ･･･大さじ２
スイートチリソース･･･大さじ１
※スイートチリソースはタイ料理で使われる、酸味・甘み・辛みのあるソースで、エスニック食材売り場で購入できます。

作り方
1.アボカドは８等分に切り分け、かたくり粉をまぶす。

2.ボウルに小麦粉・カレー粉・ベーキングパウダー・水・サラダ油を混ぜて衣をつくる。

3.（１）のアボカドに（２）の衣をつけ、１８０度に熱した油で衣がカリッとするまで揚げる。

4.マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ、フリッターに添える。

硬いアボカドレシピ　NHK　あさイチ〜関連ページ

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あさイチで放送された料理レシピをまとめています。豆腐から作るがんもどきは、ヘルシーで体に優しいお料理です。がんもどきを手作りできるって嬉しいですし、とてもおいしいお料理です。

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NHK　今日のあさイチは、美容や健康に良いナッツ類について伝授してくれました。ナッツ類のくるみはダイエット効果もあるそうです。くるみを使ったくるみみそ、くるみがゆなど美味しそうでしたね。

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今日のあさイチは、緑茶について、美味しい飲み方を伝授。これから暑くなると氷出し茶が美味しそうでしたね。簡単に作れるアレンジティーなど、夏にピッタリの飲み物を伝授してくれました。

あさイチ　アーモンドレシピ

今日のあさイチは、美容、健康、老化防止に最適な食材！ナッツ　アーモンドについて伝授してくれましたね。アーモンドダレは、色んな料理のコク出しにピッタリで、万能調味料として使えますね〜。

ギャル曽根さんのしらたきカルボナーラレシピ

今日のノンストップは、新婚さんのギャル曽根さんがご主人のダイエットの為に考えられたしらたきカルボナーラレシピを伝授。スパゲッテイを少量にしてしたらたきでかさまし、生クリームを低脂肪牛乳などに変えて工夫されたお料理は参考になります。

あさイチ　パセリレシピ

今日のあさイチは、パセリレシピが満載！ビタミンやカロテンが豊富なパセリは、苦味が苦手ですが、火を通すと、苦味も気にならず、美味しく食べれるそうです。ご飯やおつまみにピッタリのレシピが参考になりますね。

あさイチ　ごぼうのドライカレーレシピ

今日のあさイチは、料理研究家の舘野鏡子さんが、食物繊維の多いごぼうを使ったドライカレーの作り方を教えてくれました。ひき肉との相性がピッタリで、ごぼうが苦手な子供も喜んで食べてくれそうです。

レディス4　酢料理レシピ

レディス4　酢料理レシピ！健康維持に最適なお酢を使ったお料理を紹介してくれました。鶏のさっぱり煮、さっぱりしょうが焼き、カレーライ酢、黒酢のバナナサワードリンク、リンゴ酢のオレンジサワードリンク、ピクルス液の作り方など参考にさせて頂きます。

あさイチ　美容に良いトマトレシピ

今日のあさイチのメインテーマはトマトレシピが満載！美肌に良いトマトを使ったトマト料理、トマトケチャップの和風活用法など、これからの季節に嬉しい情報とお料理が満載でしたね。

疲労回復料理レシピ　

疲労回復料理レシピ！教科書にのせたい！で放送された隠れ疲労！働き盛りで、気が付いたら疲労がたまって病気になっていたと言うことが無いよう、普段の生活で出来る限り体を休めたいですね。疲労回復に良い食材を摂りいれて食卓に出したいですね。

ソロモン流　ポーラ社員食堂レシピ

今回のソロモン流は、社員食堂企画！今、大ブームのポーラ化粧品の社員食堂のメニューは、美肌効果が高くボリュームがあり、低カロリー！毎日食べたい女性に嬉しいお料理ですね。

ソロモン流　マイクロソフト社レシピ

テレビ東京　今回のソロモン流は、社員食堂企画！日本マイクロソフト社の社員食堂料理は社員の方達の健康状態を考えた野菜を十分に摂れるお料理が提供されてるんですね。素材の味が生かされたお料理は家庭でも作りたいですね。

ソロモン流　ロート製薬社員食堂

テレビ東京　ソロモン流は社員食堂企画！ロート製薬社員食堂は、社員の疲労とストレスを軽減させる旬の食材を使った家庭薬膳を提供されているそうです。家庭でも健康を考えたお料理を作りたいですね。

ミツカン　お酢レシピ 鶏団子スープ

日テレ　シューイチ！今回のトレナビは食品メーカーレシピ本特集！冬におススメのレシピを紹介してくれました。ミツカンのお酢を使ったお料理、ふんわり鶏団子入り酢しょうがスープ！しょうがも入って体に良さそうです。

日清食品チキンラーメンレシピ

日テレ　シューイチ　トレナビで紹介された食品メーカーレシピ本特集。日清食品のチキンラーメンを使ったお料理は、じゃがいもベーコン＆チーズのチキンラーメン！子供が喜びそうなお料理でしたね。

おかめ納豆の納豆ドライカレーレシピ

日テレ　シューイチ　トレナビで紹介された食品メーカーレシピ本特集！おかめちゃんの納豆レシピ、納豆ドライカレーの作り方を教えてくれました。健康に良くてヘルシーですね。

pon!　タニタ食堂カレーレシピ

日テレ　PON!〜タニタ食堂教室初級〜！伝授してくれたお料理は、ヘルシーカレー！低カロリーに抑えるコツや野菜の切り方など参考になりました。

ヒルナンデス　君島十和子さんの青汁レシピ

日テレ　ヒルナンデス！君島十和子さんのきれいになれる料理公開！美容に良い美味しい青汁の作り方のポイントとイワシの缶詰を使った簡単レシピも伝授！

あさイチ！ひじきスープ

あさイチごはんで放送されたコウ静子さんが教えてくれたひじきスープ！体に良い料理レシピをまとめています。ダイエットに役立つ料理レシピ、美容に良い料理レシピなど、普段の生活に嬉しいお料理レシピは、イザと言う時に、とても参考になります♪

あさイチサラダレシピ

今日のあさイチの解決ごはんは、舘野鏡子さんが、おかずが無くても大丈夫なごちそうサラダの作り方を教えてくれました。サラダのレパートリーって少ないので、豪華なサラダレシピは参考になります。

春雨入り肉まんレシピ

今日のあさイチごはんは、寒い季節にアツアツで出してあげたら子供達が喜びそうな春雨入り肉まん！肉まんの皮も比較的に簡単に作れて本格的な肉まんが美味しそうでしたね。

春雨涼麺レシピ

春雨涼麺料理レシピは、ＮＨＫあさイチで紹介された孫成順さんのお料理レシピです。ヘルシーで低カロリーのサッパリとしたお料理が体に優しく嬉しいお料理。

PON!釈由美子さんの玉ねぎ氷しょうが氷

日テレ　PON〜美☆術では、美の秘訣や食事の工夫が紹介！今回は、釈由美子さんのたまねぎ氷、しょうが氷を使ったスープ！豆乳雑穀スープの作り方が紹介！血液がサラサラになりそうですね。

君島十和子さんの美肌レシピ

日テレ　pon!　美☆術〜今週は美肌のカリスマ君島十和子さんが紹介！美肌スキンケア方法、美肌マッサージ方法、美肌に良い長芋のポタージュレシピが披露！

あさイチ　オメガ3

nhk　あさイチ　メインテーマ　スゴ技Ｑで紹介されたオメガ3！里田まいさんもご愛用のアマニ油の6割りがオメガ３と言うことで、体を作るのに欠かせない必須脂肪酸！情報がタップリでしたね。

あさイチ　オメガ3パスタレシピ

nhk　あさイチ　メインテーマ　スゴ技Ｑで紹介されたオメガ3！必須脂肪酸が摂取できると言うことで、健康に優れた効果があるようです。アニマ油の使い方が良く分かるオメガ3パスタを伝授。

あさイチ　オメガ3　くるみレシピ

nhk　あさイチ　メインテーマ　スゴ技Ｑで紹介されたオメガ3！くるみにも含まれているそうです。シャジュク、キョフテと言うくるみが食材になる料理レシピが紹介

ヒルナンデス　揚げないおからメンチカツレシピ

日テレ　ヒルナンデス〜ダンナさんヤセさせ部　 カリスマ主婦たちが考えたダンナさんヤセさせごはん！カロリーが半分の揚げないおからメンチカツレシピは必見ですね。

ヒルナンデス　ダイエット　麩レシピ

日テレ　ヒルナンデス　ダンナさんヤセさせ部のカリスマ主婦のダイエットレシピ　お麩を使ったお料理が２つ紹介！ヘルシーなお麩のミートグラタン、お麩のみ焼きの作り方です。

手づくりグラノーラ　簡単レシピ

nhk 今日の料理〜料理研究家のなかしましほさんが、今年ブームを引き寄せる予感のグラノーラが手作りで簡単に作れる方法を伝授してくれました。美容と健康に良いので重宝しますね。

駆け込みドクター　減塩　鶏南蛮とろみつけめん

TBS 駆け込みドクター〜突然死を防げ！高血圧改善！減塩の為の情報が提供されましたね。お料理は鶏南蛮とろみつけめん。濃い昆布減塩水と薄い昆布減塩水の使い方は必見です。