あさイチ　緑茶レシピ

あさイチ　緑茶レシピ　NHK〜　2012年5月29日放送

今日のあさイチのメインテーマ　スゴ技Q　これであなたも緑茶の達人！

緑茶を使った簡単なアレンジティーなどを伝授。
氷出し茶、フレッシュオレンジグリーンティー、ほうじ茶ジンジャーエール
グリーン茶甘酒グラッセなど。

京都に伝わる氷出し茶も美味しそうでしたね。

お茶の葉には、苦味、渋みのもととなる、カテキンが含まれてるのは有名。
旨み、甘みの素となるテアニンなどのアミノ酸も含まれているそうです。

カテキンは、抽出温度が低くなればなるほど抽出しにくくなるそうです。
でも、アミノ酸は抽出温度が低くても出やすさは変わらないと言うことでした。

氷出し茶は0度でお茶をいれるので、アミノ酸の量は変わらずカテキンの抽出量を激減させる事ができるそうです。
カフェインも同様に、氷出し茶の場合は激減！

氷出し茶の作り方

・煎茶を使う場合

1.大きめの急須またはティーポットに、茶葉１０グラム（大さじ４杯）と氷３００グラム〜４００グラムを入れる
2.氷が溶けきるまで冷蔵庫においておく
3.最後の一滴まで残さず注ぎきる

・てん茶を使う場合
1.大きめの急須またはティーポットに、茶葉１０グラム（大さじ４杯）と氷１５０グラムを入れる
2.氷が溶けきるまで冷蔵庫においておく
3.最後の一滴まで残さず注ぎきる

※一度使った茶葉は、時間の経過で腐敗や変質するので、必ず新しい茶葉と取りかえる
※作った氷出し茶は、冷蔵庫で保存し、１日以内にお飲む

フレッシュオレンジグリーンティー

フレッシュオレンジグリーンティーの作り方
材料（１人分）

煎茶（深蒸し煎茶がよりよい）･･･６グラム（茶さじ２杯）
オレンジ果汁･･･約１個分（５００ｃｃ）
※オレンジジュース（果汁１００パーセント）も可
・はちみつ･･･小さじ１〜２

作り方
1.煎茶をいれる（７０度のお湯９０ｃｃで２分間）

2.しぼったオレンジ果汁にはちみつを加えてまぜる

3.氷を入れたグラスに（２）を加え粗熱の取れた（１）をそっと注ぐ

ほうじ茶ジンジャーエール

ほうじ茶ジンジャーエールの作り方
材料（１人分）

しょうが･･･ひとかけ（正味１５グラム）
きび砂糖･･･１５グラム

ほうじ茶･･･６グラム

炭酸水･･･適量

作り方

1.皮をむいたしょうがを千切りにして耐熱容器に入れ、きび砂糖と水（３０ｃｃ）を加えてひと混ぜしてならす。

2.軽くラップをしたら６００ワットの電子レンジに約２分半かけてしょうがのシロップをつくる。
※耐熱容器が小さいとふきこぼれるのでご注意する
１分位で電子レンジの加熱を止めて一度混ぜるとふきこぼれにくくなる

3.フライパンでほうじ茶を中火で３分ほど（香りがたってくるまで）加熱する。 その後小鍋に移し入れ、水（１００ｃｃ）を加えて強火にし、沸騰したら弱火にして３分ほど煮立てたら濾（こ）して冷ます。

4.しょうがのシロップが冷めたら、しょうがを残してシロップだけを氷を入れたグラスに入れ、冷めたほうじ茶、炭酸水を注ぐ。

5.残りのしょうがをトッピングする。

グリーン甘酒グラッセ

グリーン甘酒グラッセ の作り方
材料（１人分）

粉末緑茶･･･小さじ２分の１
甘酒（ストレート）･･･１００ｃｃ

作り方

1.携帯ボトルなどに粉末緑茶と約５０度のお湯（３０ｃｃ）を入れてよく振る。

2.グラスに甘酒、氷を入れて（１）を伝わらせながら静かに注ぎ、二層に仕上げる。

あさイチ　緑茶レシピ関連ページ

若返りごぼう茶レシピ

ヒルナンデス！〜ドクターが教えるんです！では、脅威の若さをキープする南雲吉則先生が出演。南雲先生の飲んでいるごぼう茶の作り方を教えて頂けました。ごぼうの皮に含まれている成分が体の中からきれいにしてくれるそうです。

ヨーグルトレシピ　あさイチ〜

今日のあさイチは、ヨーグルトの力の凄さ情報と、家庭でとり入れやすいヨーグルト料理レシピを伝授してくれました。普段の食生活に体や美容に良いヨーグルトを摂りいれていきたいですね。

切り干し大根と桜えびの塩炒めレシピ　

今日のあさイチごはんは、フードスタイリストのマロンさんが、切干大根を使ったお料理を教えてくれました。栄養満点の切干大根は、レパートリーが少ないので助かります。毎日のように食卓に並べたいですね。

重ね煮レシピ　ＮＨＫゆうどきネットワーク

今日のNHKゆうどきネットワークでは、今、大ブームの重ね煮の作り方や栄養、美味しさの訳など、重ね煮に関する情報を放送されてましたね。野菜の重ね方やしいたけ、にんじん、たまねぎの重ね煮の作り方など備忘録！

重ね煮ちらし寿司レシピ

今日のNHK　ゆうどきネットワークでは、重ね煮で作るちらし寿司の作り方を教えてくれました。栄養タップリの重ね煮で作るちらし寿司は、とっても簡単で良いですね。

重ね煮レシピ　炒り豆腐レシピ

今日のNHK　ゆうどきネットワークは、３分で作れる炒り豆腐レシピを紹介してくれました。話題の重ね煮は、栄養満点でヘルシーで離乳食や食事制限のある方、ダイエットを意識されている方などに嬉しい調理方法ですね。

切り干し大根の食べるスープレシピ

きょうの料理は、フードスタイリストのマロンさんが切干大根を使ったお料理を教えてくれました。保存ができる切干大根は、イザと言う時に役立つ食品ですね。しかも栄養満点で、頻繁に食卓に並べたい一品です。

はまぐり雑炊 もやし入りレシピ

はまぐり雑炊 もやし入りレシピ！今日のあさイチごはんは、3月3日にピッタリのはまぐりを使ったお料理♪春の香りが楽しめるモヤシがシャキシャキの食感で美味しそうな雑炊でしたね。

ベニシアさんのトマトハーブ鍋レシピ

今日のあさイチは、ハーブ研究家のベニシア・スタンリー・スミスさんが、トマトハーブ鍋の作り方を教えてくれました。心身を癒してくれるお料理は、ダイエットや美容にも良さそうなお料理ですね。

ミントシロップレシピ　あさイチ〜

今日のあさイチは、ベニシアさんのミントシロップレシピ！体調に合わせて選べるハーブは、香りが良く癒されて気分が落ち着くのがおススメです。

新山千春さんのヨーグルトの漬物レシピ

NHKスタジオパークからこんにちはのゲストは、新山千春さん！今、健康ブームで大注目のヨーグルトを使った漬物の作り方を教えてくれました。野菜本来の甘みも出てサッパリとして美味しい漬物は子供が喜んで食べてくれるそうです。参考にさせて頂きたいです。

パセリ料理レシピ　NHKためしてガッテン〜

パセリ料理レシピ　NHKためしてガッテン〜パセリは脇役で捨てられちゃうイメージが強いですが、栄養成分が高く、調理方法によっては美味しく食べれるそうです。パセリを美味しくする技とレシピが満載で参考になります。

青空レストラン　ひじき料理レシピ

今日の青空レストランは、オードリー春日さんと三重県でひじきの収穫！地元の方が作られるひじき料理が美味しそうでしたね。ひじきバターおにぎり、ひじきス―プ、ひじきサラダ、ひじきの煮物と家庭料理満載で、絶対に作ってみたいお料理でした。

ゴーヤーの堀江流かき揚げ

あさイチで放送された料理レシピをまとめています。今日のあさイチのお料理は、堀江ひろ子さんのゴーヤーの堀江流かき揚げ！健康に良い料理レシピは、家族や友人が病気の時にアドバイスしてあげられるので助かります。食事制限など困った時にも役立つ料理レシピです。

アボカドの冷製クリーミーパスタレシピ　あさイチ

今日のあさイチは、夢の3シェフNEO！アボアドを食材にしたお料理をマリオ・フリットリさんから伝授。お洒落で綺麗な冷たいパスタは、野菜がシャキシャキして、アボカドのクリーミーさとマッチしていて美味しそうでした。

アボマヨレシピ　NHK　あさイチ〜　

今日のあさイチは、夢の3シェフNEO　アボカドを食材にしたお料理を紹介してくれました。アボマヨは、濃厚なソースとプリプリのエビ、アボカドのとろける食感が癖になるお料理で、ワインにピッタリ合いそうですね。

硬いアボカドレシピ　NHK　あさイチ〜

今日のあさイチは、夢の３シェフ！井桁良樹さん、マリオ・フリットリさん、橋本幹造さんが、硬めのアボカドで、美味しく食べれるお料理を教えてくれました。美肌と健康に良いアボカド料理満載で嬉しいです。

アボカドのすり流しレシピ　あさイチ

今日のあさイチは、夢の3シェフNEO！日本料理一凛の店主である橋本幹造さんが、おもてなし料理にピッタリの品のある、アボカドのすり流しの作り方を教えてくれました。料亭に出てきそうなお洒落なお料理でした。

青空レストランのごぼう料理レシピ

青空レストランで紹介されたごぼう料理！食物繊維がたっぷりのごぼうは栄養満点ですね。きんぴらごぼうハンバーグ、ごぼうのポタージュ、ごぼうのから揚げ、ごぼうのたまり漬け、ごぼうと牛肉のピリ辛炒めなど、どのお料理も作ってみたいお料理ばかりでしたね。

あさイチ　がんもどきレシピ

あさイチで放送された料理レシピをまとめています。豆腐から作るがんもどきは、ヘルシーで体に優しいお料理です。がんもどきを手作りできるって嬉しいですし、とてもおいしいお料理です。

あさイチ　くるみレシピ

NHK　今日のあさイチは、美容や健康に良いナッツ類について伝授してくれました。ナッツ類のくるみはダイエット効果もあるそうです。くるみを使ったくるみみそ、くるみがゆなど美味しそうでしたね。

かに肉ソースのニョッキレシピ

今日のあさイチごはんは、マリオさんが教えてくれるかに肉ソースのニョッキレシピ！じゃが芋を茹でて作るニョッキは、イタリアでは家庭料理なんですね。冷凍保存も出来るので、おやつ使いにも良さそうですね。

あさイチ　アーモンドレシピ

今日のあさイチは、美容、健康、老化防止に最適な食材！ナッツ　アーモンドについて伝授してくれましたね。アーモンドダレは、色んな料理のコク出しにピッタリで、万能調味料として使えますね〜。

ギャル曽根さんのしらたきカルボナーラレシピ

今日のノンストップは、新婚さんのギャル曽根さんがご主人のダイエットの為に考えられたしらたきカルボナーラレシピを伝授。スパゲッテイを少量にしてしたらたきでかさまし、生クリームを低脂肪牛乳などに変えて工夫されたお料理は参考になります。

あさイチ　パセリレシピ

今日のあさイチは、パセリレシピが満載！ビタミンやカロテンが豊富なパセリは、苦味が苦手ですが、火を通すと、苦味も気にならず、美味しく食べれるそうです。ご飯やおつまみにピッタリのレシピが参考になりますね。

あさイチ　ごぼうのドライカレーレシピ

今日のあさイチは、料理研究家の舘野鏡子さんが、食物繊維の多いごぼうを使ったドライカレーの作り方を教えてくれました。ひき肉との相性がピッタリで、ごぼうが苦手な子供も喜んで食べてくれそうです。

レディス4　酢料理レシピ

レディス4　酢料理レシピ！健康維持に最適なお酢を使ったお料理を紹介してくれました。鶏のさっぱり煮、さっぱりしょうが焼き、カレーライ酢、黒酢のバナナサワードリンク、リンゴ酢のオレンジサワードリンク、ピクルス液の作り方など参考にさせて頂きます。

あさイチ　美容に良いトマトレシピ

今日のあさイチのメインテーマはトマトレシピが満載！美肌に良いトマトを使ったトマト料理、トマトケチャップの和風活用法など、これからの季節に嬉しい情報とお料理が満載でしたね。

疲労回復料理レシピ　

疲労回復料理レシピ！教科書にのせたい！で放送された隠れ疲労！働き盛りで、気が付いたら疲労がたまって病気になっていたと言うことが無いよう、普段の生活で出来る限り体を休めたいですね。疲労回復に良い食材を摂りいれて食卓に出したいですね。

ソロモン流　ポーラ社員食堂レシピ

今回のソロモン流は、社員食堂企画！今、大ブームのポーラ化粧品の社員食堂のメニューは、美肌効果が高くボリュームがあり、低カロリー！毎日食べたい女性に嬉しいお料理ですね。

ソロモン流　マイクロソフト社レシピ

テレビ東京　今回のソロモン流は、社員食堂企画！日本マイクロソフト社の社員食堂料理は社員の方達の健康状態を考えた野菜を十分に摂れるお料理が提供されてるんですね。素材の味が生かされたお料理は家庭でも作りたいですね。

ソロモン流　ロート製薬社員食堂

テレビ東京　ソロモン流は社員食堂企画！ロート製薬社員食堂は、社員の疲労とストレスを軽減させる旬の食材を使った家庭薬膳を提供されているそうです。家庭でも健康を考えたお料理を作りたいですね。

ミツカン　お酢レシピ 鶏団子スープ

日テレ　シューイチ！今回のトレナビは食品メーカーレシピ本特集！冬におススメのレシピを紹介してくれました。ミツカンのお酢を使ったお料理、ふんわり鶏団子入り酢しょうがスープ！しょうがも入って体に良さそうです。

日清食品チキンラーメンレシピ

日テレ　シューイチ　トレナビで紹介された食品メーカーレシピ本特集。日清食品のチキンラーメンを使ったお料理は、じゃがいもベーコン＆チーズのチキンラーメン！子供が喜びそうなお料理でしたね。

おかめ納豆の納豆ドライカレーレシピ

日テレ　シューイチ　トレナビで紹介された食品メーカーレシピ本特集！おかめちゃんの納豆レシピ、納豆ドライカレーの作り方を教えてくれました。健康に良くてヘルシーですね。

pon!　タニタ食堂カレーレシピ

日テレ　PON!〜タニタ食堂教室初級〜！伝授してくれたお料理は、ヘルシーカレー！低カロリーに抑えるコツや野菜の切り方など参考になりました。

ヒルナンデス　君島十和子さんの青汁レシピ

日テレ　ヒルナンデス！君島十和子さんのきれいになれる料理公開！美容に良い美味しい青汁の作り方のポイントとイワシの缶詰を使った簡単レシピも伝授！

あさイチ！ひじきスープ

あさイチごはんで放送されたコウ静子さんが教えてくれたひじきスープ！体に良い料理レシピをまとめています。ダイエットに役立つ料理レシピ、美容に良い料理レシピなど、普段の生活に嬉しいお料理レシピは、イザと言う時に、とても参考になります♪

あさイチサラダレシピ

今日のあさイチの解決ごはんは、舘野鏡子さんが、おかずが無くても大丈夫なごちそうサラダの作り方を教えてくれました。サラダのレパートリーって少ないので、豪華なサラダレシピは参考になります。

春雨入り肉まんレシピ

今日のあさイチごはんは、寒い季節にアツアツで出してあげたら子供達が喜びそうな春雨入り肉まん！肉まんの皮も比較的に簡単に作れて本格的な肉まんが美味しそうでしたね。

春雨涼麺レシピ

春雨涼麺料理レシピは、ＮＨＫあさイチで紹介された孫成順さんのお料理レシピです。ヘルシーで低カロリーのサッパリとしたお料理が体に優しく嬉しいお料理。

PON!釈由美子さんの玉ねぎ氷しょうが氷

日テレ　PON〜美☆術では、美の秘訣や食事の工夫が紹介！今回は、釈由美子さんのたまねぎ氷、しょうが氷を使ったスープ！豆乳雑穀スープの作り方が紹介！血液がサラサラになりそうですね。

君島十和子さんの美肌レシピ

日テレ　pon!　美☆術〜今週は美肌のカリスマ君島十和子さんが紹介！美肌スキンケア方法、美肌マッサージ方法、美肌に良い長芋のポタージュレシピが披露！

あさイチ　オメガ3

nhk　あさイチ　メインテーマ　スゴ技Ｑで紹介されたオメガ3！里田まいさんもご愛用のアマニ油の6割りがオメガ３と言うことで、体を作るのに欠かせない必須脂肪酸！情報がタップリでしたね。

あさイチ　オメガ3パスタレシピ

nhk　あさイチ　メインテーマ　スゴ技Ｑで紹介されたオメガ3！必須脂肪酸が摂取できると言うことで、健康に優れた効果があるようです。アニマ油の使い方が良く分かるオメガ3パスタを伝授。

あさイチ　オメガ3　くるみレシピ

nhk　あさイチ　メインテーマ　スゴ技Ｑで紹介されたオメガ3！くるみにも含まれているそうです。シャジュク、キョフテと言うくるみが食材になる料理レシピが紹介

ヒルナンデス　揚げないおからメンチカツレシピ

日テレ　ヒルナンデス〜ダンナさんヤセさせ部　 カリスマ主婦たちが考えたダンナさんヤセさせごはん！カロリーが半分の揚げないおからメンチカツレシピは必見ですね。

ヒルナンデス　ダイエット　麩レシピ

日テレ　ヒルナンデス　ダンナさんヤセさせ部のカリスマ主婦のダイエットレシピ　お麩を使ったお料理が２つ紹介！ヘルシーなお麩のミートグラタン、お麩のみ焼きの作り方です。

手づくりグラノーラ　簡単レシピ

nhk 今日の料理〜料理研究家のなかしましほさんが、今年ブームを引き寄せる予感のグラノーラが手作りで簡単に作れる方法を伝授してくれました。美容と健康に良いので重宝しますね。

駆け込みドクター　減塩　鶏南蛮とろみつけめん

TBS 駆け込みドクター〜突然死を防げ！高血圧改善！減塩の為の情報が提供されましたね。お料理は鶏南蛮とろみつけめん。濃い昆布減塩水と薄い昆布減塩水の使い方は必見です。