あさイチ ごぼうのドライカレーレシピ

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あさイチ ごぼうのドライカレーレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ ごぼうのドライカレー NHK〜2012年6月7日放送

 

今日のあさイチ!解決ゴハンのゲストは料理研究家の舘野鏡子さん!
手間なしムダなし お弁当おかず

 

食物繊維が豊富なごぼうが沢山食べれるお料理を教えてくれましたね。

 

ごぼうは良いだしが出るので、豚汁や味噌汁によく使います。
キンピラごぼうは、大人は大好きだけど、子供は好んで食べないみたい。

 

舘野鏡子さんが教えて下さるおドライカレー!
ごぼうが丸まる1本入って、知らず知らずのうちに食べれそうですね。

 

ごぼうが嫌いな子供も喜んで食べてくれそうですね。

 

ごぼうと合いびき肉!あまり組み合わせて使うことが無いですが、相性が良いそうです。
調味料や材料を順に加えて炒めるだけの簡単なお料理が嬉しいですね。

 

夏休みは、まだ先だけど、お昼ご飯作りがとっても大変。
子供のランチタイムなどにピッタリですね。

 

ごぼうのドライカレーレシピ
材料・4人分

 

合いびき肉・・・300グラム
たまねぎ(中)・・・1コ(150グラム)〜みじん切りにする
ごぼう(中)・・・1本(150グラム)〜たわしで洗い、2〜3oの輪切りにし、さっと流水に放してザルに上げる
カレー粉・・・小さじ2〜3
薄力粉・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・2分の1カップ

 

<A>
白ワイン・・・50ミリリットル
水・・・150ミリリットル
固形コンソメスープの素(もと)…2分の1コ
削り節・・・2つまみ
しょうゆ、砂糖・・・各大さじ1

 

サラダ油・・・大さじ1
塩…少々

 

作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で(1)を3〜4分間しんなりするまで炒める。

 

2..(3)に合いびき肉を加えパラパラになるまで炒めたら、(2)も加えて炒め合わせる。

 

3.カレー粉と薄力粉をふり入れ、サッと全体を炒め、香りが出てきたらトマトケチャップを加え、全体にからませるように炒める。

 

4.Aを加え時々混ぜながら、ふたをして弱火で6〜7分間煮る。

 

5.塩で味を調え、ふたをして冷まし、ごぼうに味をなじませる。

 

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