あさイチ トマトだれレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ トマトだれレシピ 2013年8月1日放送
nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、フードコーディネーターのSHIORIさん。
彼氏に作ってあげたいご飯などで大活躍ですよね。
今日のお悩みは、レタスを沢山頂いた時、使い切れないと言う場合！
我が家では、スープ、チャーハン、炒め物などにレタス入れます♪
SHIORIさんは、レタスを千切りにし麺と合わせたお料理を伝授してくれました。
かさ増し料理と言う感じで、ヘルシーでサッパリとして良い感じですね。
私がググッと来たのがトマトのつけダレです！
夏の疲れた体は、酸味の効いたフレッシュ感があるトマトをたっぷりと使いたいです。
トマトだれは、色んなお料理にアレンジがききそうですね。
あさイチ トマトだれレシピ
SHIORIさんのトマトだれのつけレタスめんの作り方
材料（2人分）
生の太目の中華めん2袋・・袋の表示通りに茹で水で〆る
レタス４枚・・千切りにする
薄切り豚バラ肉50ｇ・・2㎝幅に切る
トマト１コ・・1㎝角に切る
なると1/2本・・斜め薄切りにし縦3等分に切る
にんにく小さじ1/2・・すりおろす
しょうが1かけ・・みじん切りにする
削り節3ｇ・・耐熱皿に広げて入れ600ｗの電子レンジで2分チンして冷ましてポリ袋に入れ粉々にする
豆板醤小さじ1/2
3倍濃縮めんつゆ100ml
水300ml
（調味料A)
みそ、しょうゆ各小さじ３分の２
酢大さじ１
白ごま小さじ１
ごま油大さじ１
味玉２コ
メンマ適量
作り方
1.鍋にごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ火にかけ、香りが出たら豚肉を加える
2.豚肉の色が変わったら、めんつゆ、水、トマトを加える
3.煮立ったら（調味料Ａ）で味つけし、なるとを加え中火で10分煮て、仕上げに酢で味を調え、白ごまを加える。
4.中華めんと、レタスと合わせて皿に盛り、味玉、メンマを添えて完成
5.食べる時に、削り節の粉末をめんにふりかけ、熱々のつけだれにつけて頂く
味玉の作り方
材料（２コ分）
ゆで卵（半熟）２コ
3倍濃縮めんつゆ50ml
にんにく1/2かけ
作り方
1.めんつゆを同量の水で割り、潰したにんにくを入れ、ゆで卵を2時間位漬ける
2.器に盛り（調味料A)を合わせたドレッシングをかけ刻みのりをのせて完成
しゃきしゃきレタスの明太子ドレッシングの作り方
材料（作りやすい分量）
レタス（小）２分の１コ・・食べやすい大きさにちぎり水にさらしザルに上げ水気をよく切りラップをしないで冷蔵庫で20分置く
（調味料A)
からし明太子（ほぐす）大さじ１
マヨネーズ大さじ１と２分の１
ストレートめんつゆ小さじ２
刻みのり適量
作り方
1.レタスを器に盛り、（調味料Ａ）を合わせたドレッシングをかけて刻みのりをのせる。
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