きょうの料理　すいかの皮の浅漬けレシピ

きょうの料理　すいかの皮の浅漬けレシピ　2014年８月12日放送

nhk きょうの料理〜　管理栄養士の方が夏の健康レシピを伝授。
猛暑時は、体温を下げるお料理を作りたいですね。

まずは、植木もも子さんのすいかの皮の浅漬け〜

スイカって、子供のころは、とても安くて身近でしたね。
今は、結構〜良いお値段で販売されています。その代わりバナナが安いですが！

何処で食べたか忘れましたが、スイカの皮の浅漬けって美味しいんですよぉ〜
今回、作り方を伝授してくれるので大助かりです。

すいかを丸ごと買って来たら、皮の下ごしらえをすると場所も取らないで良いですね。

歯ごたえが良くて、猛暑時にピッタリですね。
果実の赤い部分を少し残るように皮をむくと、見た目が綺麗で食欲増進に最適！

きょうの料理　すいかの皮の浅漬けレシピ

すいかの浅漬けの作り方

材料
すいか1/6〜1/4個・・果肉を少し残す感じに包丁で皮を剥き、固い皮をピーラーで取る

塩すいかの皮の重さの２％位

作り方
1.スイカの皮を3�p長さの3�p厚さに切る

2.スイカの皮をボウルに入れ、2%の塩を振り全体に塩がいきわたるように混ぜる

3.保存容器に入れ、冷蔵庫でしんなりする迄、約1時間漬ける

4.食べる前に軽く水気を絞る

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