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あさイチ なすレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ なすレシピ 2013年9月3日放送
nhk あさイチ 今日のメインテーマは、なすの活用術を伝授してくれましたね。
我が家の子供達はナスが苦手です。食感がイマイチと言いますが結構同じような子が多いんですね。
なすのイメージは、油をたっぷりと吸い高カロリーが心配な点もあります。
なすの色の変化は、ぬか漬けなどお新香も難しくて悩みの種ですね。
あさイチは、なすの悩みの高カロリー、色の変化、食感、渋みなどの悩みに応えてくれるレシピを紹介！
なすの皮にはポリフェノールが含まれているそうです。
今迄、全然知らなかった事です。
なすの皮を美しく保つには、ラップで包んで電子レンジでチンすると良いそうですよ！
ナスの渋みを取る方法は、塩を振り、食感を良くするのは小麦粉をまぶして揚げるとベスト♪
あさイチ なすレシピ
揚げなすのカプリ風スパゲッティの作り方
（材料・２人分）
なす １コ＋塩少々・・1㎝の輪切りにし塩を振り10分置くき水気を紙タオルで拭く
トマト 200ｇ・・湯むきして一口大に切る
スパゲッティ 140ｇ・・袋の表示時間通りにゆでる
バジルの葉 4枚・・手でちぎる
にんにく 適量・・みじん切りにする
モッツァレラチーズ 40ｇ
パルメザンチーズ、オリーブ油、小麦粉、適量
＜作り方＞
1.下ごしらえしたナスに、小麦粉をまぶし180度のサラダ油でキツネ色に揚げナスにする
2.鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、火にかけ、にんにくが色づいたら、トマト、スパゲッティのゆで汁を加え2～3分間煮る。
3.スパゲッティを入れ、パルメザンチーズをからめる。
4.器に盛りつけ、モッツァレラチーズを散らす。
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