あさイチ そうめんレシピ

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あさイチ そうめんレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ そうめんレシピ 2013年8月7日放送

 

nhk あさイチ 今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の多賀正子さん。
そうめんのアレンジ料理を伝授してくれました。

 

夏と言えば素麺ですね〜サッパリとして夏のランチタイムに最適です。
そうめんが食べたいのに、飽きてしまって・・ということも多いです。

 

素麺の麺は、つるつると入りやすいので食べたいのですが、汁や具に飽きちゃうんですよね。
栄養バランスも心配ですし!

 

そんな時にピッタリの嬉しい素麺アレンジ方法でしたね。
肉や野菜と一緒に食べれるタレや具だくさんなど必見でした。

 

あさイチ そうめんレシピ

こってり味とさっぱり味のそうめんの作り方

 

こってり味の肉のせそうめんレシピ

 

材料(2人分)

 

そうめん4ワ200g・・袋の表示通りに茹でザルにあけて冷水で洗い水気を切る

 

豚こま切れ肉300g
塩小さじ1/3
粗挽き黒こしょう適量
ごま油大さじ1

 

(たれ)
めんつゆ(3倍濃縮)100ミリリットル
水200ミリリットル
酢大さじ2
砂糖小さじ2
にんにく(すりおろす)2かけ分
ねぎ(みじん切り)2分の1本分
すりごま(白)大さじ2
ラーユ・・・お好みで

 

香菜(シャンツァイ)1袋・・茎をザク切りにし葉を食べやすい大きさにちぎる
トマト1コ・・食べやすい大きさに切る
ピーナツ好みで・・刻む
ライム好みで

 

作り方
1.豚肉は塩、黒こしょう、ごま油を揉みこむ

 

2.フライパンを熱し、豚肉を焼き色がつくまで焼く。

 

3.たれの材料を混ぜる。

 

4.器にそうめんを盛り付け、豚肉を乗せタレをかける

 

5.香菜とトマト、ナッツをのせ、ライムを飾る。

 

さっぱり味の卵入り野菜そうめんの作り方

 

材料(2人分)

 

そうめん4ワ200g・・表示通りに茹でザルにあけ冷水で洗い、しっかりと水気を切る

 

(麺つゆ材料)
3倍濃縮めんつゆ大さじ2・・表示通りに薄める
水適量

 

(調味料A)
卵3コ
砂糖大さじ1
塩少々

 

サラダ油大さじ1と2分の1

 

キャベツ4分の1コ・・細切りにする
きゅうり3本・・細切りにし塩もみした後、塩気を洗い流しきつく絞る
塩大さじ1

 

みょうが3コ・・細切りにする
青じそ20枚・・細切りにする

 

(調味料B)
ポン酢しょうゆ大さじ5
砂糖大さじ1
ゆずこしょう小さじ2〜3

 

作り方
1.(調味料A)の材料をボウルに入れ溶きほぐす。

 

2.フライパンを熱し、サラダ油を入れていり卵を作り、バットに入れ、粗熱を取り冷ます

 

3.大きめのボウルに(調味料B)を混ぜ合わせておく。

 

4.キャベツ、きゅうり、みょうが、青じそをなじませ、冷めたいり卵を加え混ぜ、全体に味を馴染ませ冷蔵庫で冷やし具の完成

 

5.器にめんつゆを張り、そうめんをのせ、冷蔵庫で冷やしてる具を乗せて完成

 

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