あさイチ　そうめんレシピ

あさイチ　そうめんレシピ　2013年8月7日放送

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の多賀正子さん。
そうめんのアレンジ料理を伝授してくれました。

夏と言えば素麺ですね〜サッパリとして夏のランチタイムに最適です。
そうめんが食べたいのに、飽きてしまって・・ということも多いです。

素麺の麺は、つるつると入りやすいので食べたいのですが、汁や具に飽きちゃうんですよね。
栄養バランスも心配ですし！

そんな時にピッタリの嬉しい素麺アレンジ方法でしたね。
肉や野菜と一緒に食べれるタレや具だくさんなど必見でした。

あさイチ　そうめんレシピ

こってり味とさっぱり味のそうめんの作り方

こってり味の肉のせそうめんレシピ

材料（２人分）

そうめん４ワ200g・・袋の表示通りに茹でザルにあけて冷水で洗い水気を切る

豚こま切れ肉300g
塩小さじ1/3
粗挽き黒こしょう適量
ごま油大さじ１

（たれ）
めんつゆ（３倍濃縮）１００ミリリットル
水２００ミリリットル
酢大さじ２
砂糖小さじ２
にんにく（すりおろす）２かけ分
ねぎ（みじん切り）２分の１本分
すりごま（白）大さじ２
ラーユ･･･お好みで

香菜（シャンツァイ）１袋・・茎をザク切りにし葉を食べやすい大きさにちぎる
トマト１コ・・食べやすい大きさに切る
ピーナツ好みで・・刻む
ライム好みで

作り方
1.豚肉は塩、黒こしょう、ごま油を揉みこむ

2.フライパンを熱し、豚肉を焼き色がつくまで焼く。

3.たれの材料を混ぜる。

4.器にそうめんを盛り付け、豚肉を乗せタレをかける

5.香菜とトマト、ナッツをのせ、ライムを飾る。

さっぱり味の卵入り野菜そうめんの作り方

材料（２人分）

そうめん４ワ200ｇ・・表示通りに茹でザルにあけ冷水で洗い、しっかりと水気を切る

（麺つゆ材料）
3倍濃縮めんつゆ大さじ２・・表示通りに薄める
水適量

（調味料A)
卵３コ
砂糖大さじ１
塩少々

サラダ油大さじ１と２分の１

キャベツ４分の１コ・・細切りにする
きゅうり３本・・細切りにし塩もみした後、塩気を洗い流しきつく絞る
塩大さじ１

みょうが３コ・・細切りにする
青じそ２０枚・・細切りにする

（調味料B)
ポン酢しょうゆ大さじ５
砂糖大さじ１
ゆずこしょう小さじ２〜３

作り方
1.（調味料Ａ）の材料をボウルに入れ溶きほぐす。

2.フライパンを熱し、サラダ油を入れていり卵を作り、バットに入れ、粗熱を取り冷ます

3.大きめのボウルに（調味料B)を混ぜ合わせておく。

4.キャベツ、きゅうり、みょうが、青じそをなじませ、冷めたいり卵を加え混ぜ、全体に味を馴染ませ冷蔵庫で冷やし具の完成

5.器にめんつゆを張り、そうめんをのせ、冷蔵庫で冷やしてる具を乗せて完成

あさイチ　そうめんレシピ関連ページ

ゴーヤ料理レシピ　ゴーヤの天ぷら

テレビ朝日上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングで紹介されたゴーヤ料理レシピ！苦瓜と紅ショウガ使いでかき揚げ！サッパリとしておススメです。

トマト料理レシピ　トマト丼

猛暑時にピッタリの上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングで紹介されたトマト料理レシピ！とろーりトマト丼！トマトの酸味とふわとろの卵が疲れた体に癒されそうです。

あさイチ　トマトだれレシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストは、フードコーディネーターのSHIORIさん！レタスを沢山頂いた時にピッタリなトマトだれの作り方を伝授！暑い夏にピッタリのお料理ですね。

あさイチ　酢豚レシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンのゲストは、料理研究家の高城順子さん！味付けの難しい酢豚の作り方を伝授してくれました。猛暑時に酸味のある料理が嬉しいですね。

あさイチ　なすレシピ

nhk　あさイチ　今日のメインテーマは、気になるナスの色の変化、食感、渋み、油を吸うカロリーなどのお悩みを解決する方法やレシピを紹介！揚げナスのスパゲッティは美味しそうでしたね。

猛暑レシピ　オクラ料理レシピ

NHK きょうの料理ビギナーズ〜　猛暑時にピッタリのオクラを食材にした栄養料理。オクラの豚肉巻レシピ＆オクラのピリ辛マヨネーズ焼き　オクラのたらこあえ、ご飯のおかずにピッタリです。

ヒルナンデス！トマトアレンジ冷やし中華レシピ

日テレ　ヒルナンデス　アレンジ王子有坂翔太さんが伝授。お料理は、アボカドトマトクリーム冷やし中華と韓国豆乳麺コングクス風冷麺！トマト、豆腐、キュウリをすりおろす技は必見でしたね。

ヒルナンデス　八乙女光さんの簡単冷やし中華

日テレ　ヒルナンデス〜　冷やし中華の簡単アレンジレシピ！　八乙女光さんが伝授してくれた冷やし中華は、エスニック冷やし中華とさっぱり梅冷やし中華！さっぱりとしていて美味しそうでした。

きょうの料理　ゴーヤを使ったお料理レシピ

nhk　きょうの料理ビギナーズ〜　ゴーヤを使った料理を紹介！ゴーヤのジュース＆ゴーヤの塩昆布和え＆ゴーヤ味噌のキンピラ！栄養満点で夏の猛暑を乗り切りたいですね。

ラタトゥイユリメイクアレンジレシピ

nhk　きょうの料理ビギナーズ〜ラタトゥイユを沢山作って大活用！夏になると大人気のラタトゥイユ！栄養がたっぷり摂れて最高です。リメイク、アレンジレシピが大助かりです。

きょうの料理　すいかの皮の浅漬けレシピ

nhk きょうの料理〜管理栄養士の方が夏の健康レシピを伝授。猛暑時にピッタリなすいかの浅漬けの作り方を伝授してくれました。歯ごたえが良く、赤い部分を少し残すと見た目も綺麗で必見ですね。

きょうの料理　すいかの皮のスープレシピ

nhk　きょうの料理〜管理栄養士の植木もも子さんが伝授してくれる猛暑時にピッタリのすいかの皮の浅漬けをつかったスープ！夏バテ時に最適ですね。

主治医が見つかる診療所　カツオの冷汁レシピ

テレビ東京　主治医が見つかる診療所〜　ストレス解消に最適なお料理が紹介！セロトニンが分泌されやすい、カツオの冷汁は猛暑時に必見です。