きょうの料理 ゴーヤを使ったお料理レシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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きょうの料理 ゴーヤを使ったお料理レシピ 2014年８月6日放送
nhk きょうの料理ビギナーズ～ ゴーヤを使った料理を紹介！
美肌にも良いゴーヤは、旬の夏の時期にたっぷりと頂きたいですね。
猛暑時は、普段と違った味覚になるみたい。
ゴーヤの苦味やセロリの香りがほっと出来てナイスです。
披露してくれたお料理は、ゴーヤのジュース！ゴーヤの塩昆布和え＆ゴーヤ味噌のキンピラ
きょうの料理 ゴーヤを使ったお料理レシピ
ゴーヤーのジュースの作り方
材料(2人分）
ゴーヤー1本・・回して位置を変えながら緑のぼつぼつの部分をおろし器でおろす
はちみつ 大さじ2
氷 適量
水 カップ1～1と1/3
作り方
1.ボウルに、すりおろしたゴーヤを茶こしでこし大さじ4分を入れる
2.蜂蜜を加え混ぜる
3.グラスを２個用意して、氷、水（カップ1～1と1/3）を2等分して注ぐ
ゴーヤーの塩昆布あえの作り方
材料（2人分）
ゴーヤー半分・・縦半分に切り中のワタとタネをスプーンで取り除いて薄切りにする
塩昆布7ｇ
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ2
作り方
1.たっぷりの熱湯に塩を入れ、ゴーヤーを加え煮立ったら約30秒間ゆで、冷水にとる。
2.冷めたら水気を絞ってボウルに入れ、塩昆布、オリーブオイルを加えて、混ぜ合わせる
ゴーヤーのみそきんぴらの作り方
材料(2人分）
ゴーヤー 1/2本・・縦半分に切り中のワタとタネをスプーンで取り縦3～4㎜の厚さに切る
だし（または水） 大さじ3
サラダ油 大さじ1
白ごま 少々
（合わせ調味料）
みそ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
だし大さじ３
白ごま適宜
作り方
1.みそ、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせる
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴーヤーを入れ1～2分炒める。
3.だしを加え、蓋をして2分蒸し煮にする。
4.調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めて白ごまをふる
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