きょうの料理　すいかの皮のスープレシピ

きょうの料理　すいかの皮のスープレシピ　2014年８月12日放送

nhk　きょうの料理〜　管理栄養士の植木もも子さんの健康レシピ
すいかの皮の浅漬けの作り方は前のページにアップ。

すいかの皮を利用した薬膳スープも夏バテ対策に最適。
猛暑が続くと、食欲も落ちますが、スープ類は食べやすくて良いですね。

そうめんを茹でて入れたり、ご飯を入れておじや風にしても良さそうです。

骨付き肉を使う事で、うまみのあるスープが出来るそうです。

スイカの皮の浅漬けもさっと煮る事でつるりとした食感に！

作り方も簡単で、豚のスペアリブを使う事で豪華さも出ますね。

豚のスペアリブだけでなく、鶏肉やベーコンでも代用できそうですね。

すいかの皮のスープレシピ

すいかの皮とスペアリブのスープの作り方

材料
すいかの皮の浅漬け100ｇ
豚のスペアリブ250ｇ・・洗って水を切り3�p〜4�pに切る
酒おおさじ１
塩、こしょう各少々

（煮汁材料）
水カップ２と1/2
酒大さじ3
顆粒チキンスープの素小さじ半分

作り方
1.スペアリブに酒を振り熱湯で3分茹でザルに上げる

2.鍋に水を入れスペアリブ、酒、中華風顆粒スープを入れ火にかける

3.沸騰したらアクを取り中火で15分煮込む

4.スイカの皮の水気を絞り（３）に入れ混ぜて塩、こしょうで味を調える

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