牡蠣ごはんレシピ おしゃべりクッキング

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牡蠣ごはんレシピ おしゃべりクッキング

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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牡蠣ごはんレシピ 上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜 2012年2月6日放送

 

今週のおしゃべりクッキングのテーマはカキ料理
今、旬の牡蠣を使ったお料理の勉強になりますね。

 

旨みタップリの牡蠣は、どんな食材とも合いそうな気がします。
でも、意外とレパートリーが少なかったので助かります。

 

牡蠣ごはんは、とても豪華で美味しいですね。
ご飯に牡蠣の味がしみて、ご飯だけ食べても美味しい牡蠣ごはん。本当美味しそう。
思ったより、簡単にパパッと作れるので、今度挑戦してみたいです。

 

かき御飯

かき御飯
材料(2人分

 

かき 300g
まいたけ 100g
せり 1/2束
米 3合
もみのり 適量
塩 適量

 

(煮汁)
だし 700ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1

 

作り方
1.かきは塩を溶かした水で洗い、水気をきる。

 

2.まいたけは小房に分け、せりは2cm長さに切る。

 

3.鍋に煮汁のだし、みりん、しょうゆ、酒を合わせて火にかけ、かきを加えてサッと煮て取り出し、煮汁を冷ます。

 

4.炊飯器に洗い米、まいたけ、かきの煮汁を必要量加えて炊く。

 

5.(4)にかき、せりを入れて2分置いて温め、器に盛り、もみのりを散らす。

 

かき御飯のポイント

かき御飯のポイント

 

煮汁にかきを加えて煮て旨みを出す。かきは最後に加えて2分置き、温める。

 

 

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