ししゃもの和風タルタルレシピ

ししゃもの和風タルタルレシピ　上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜2012年3月29日放送
今週のおしゃべりクッキングのテーマは、ケチャップ＆マヨネーズ！

今日のお料理は、マヨネーズを使った和風のお料理。
ししゃもの和風タルタルの作り方を教えてくれました。
　　　　　　　　　　和洋中おいしい基本 このコツでプロの味! 上沼恵美子のおしゃべりクッキング特別編集

ししゃものフライって、新感覚ですね。
和風タルタルは、らっきょうとしば漬けをみじん切りにすると言うところが美味しそう！
癖になりそうなタルタルソースですね。
しかも、ポン酢も入って、さっぱり感が良いですね。

ご飯のおかずは勿論！おつまみにも合いそうですね。

ししゃもの和風タルタルレシピ

ししゃもの和風タルタルレシピ
材料（２人分）

ししゃも ８尾
小麦粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
ベビーリーフ 適量
揚げ油 適量

（和風タルタル）
マヨネーズ 60g
温度卵 １個
らっきょう漬け 40g
しば漬け 30g
あさつき2/3束 ・・小口切りにする
ぽん酢 小さじ１
塩 小さじ1/3

作り方
1.和風タルタルのらっきょうとしば漬けはみじん切りにする。

2.ししゃもは小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉をつけ、175度の揚げ油で揚げる。

3.ボウルに和風タルタルのマヨネーズ、温度卵、ぽん酢、塩、らっきょう、しば漬け、あさつきの小口切りを加えてよく混ぜる。

4.（２）のししゃもを３等分に切る。

5.器にベビーリーフを置き、ししゃもを盛り、（3）を添える。

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鰆の香味和えレシピ　おしゃべりクッキング

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アサリとブロッコリーの煮込みレシピ

今日のおしゃべりクッキングは、アサリとブロッコリーの煮込み！旬のアサリのうま味がブロッコリーと絡んで、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリですね。

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クミンを使った白身魚のエスニック風レシピ！NHK　今日のあさイチは、クミンを使ってクミンオイル、クミンソルトなどの調味料の作り方と白身魚をクミンでエスニック風にする方法など、新感覚なお料理を伝授。

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今日のあさイチの解決ゴハンは、今、旬のかつお料理！かつおとしょうがのラー油の作り方を教えてくれました。これから暑くなる季節にピッタリの万能調味料で、家庭で作れるレシピを伝授して下さり大助かりですね。

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