揚げ豆腐の酢豚風レシピ　ひるおび

揚げ豆腐の酢豚風レシピ　ひるおび！〜　2012年3月21日放送
寺田真二郎さんのお料理コーナー　

寺田真二郎さんのお豆腐を使った節約レシピ！
お料理は、揚げ豆腐の酢豚風！なんと一人前65円。

寺田真二郎さんのお料理は、家計に大助かりで、ヘルシーなお料理。
お料理のコツ満載！真ちゃんのうちにごはん食べにこない?

酢豚風にするって、言うのは新感覚でとても美味しそうですね。
健康にも良さそうなお料理！参考にさせて頂きたいですね。

揚げ豆腐の酢豚風レシピ

揚げ豆腐の酢豚風レシピ

材料(2人分）

木綿豆腐1丁・・キッチンペーパーで包み、ザルの上にのせ、重しをして20分おき、横半分に切り、縦5等分に切る
鶏ひき肉120g
もやし1/2袋
長ネギ1/4本・・斜め薄切りにする。

サラダ油…小さじ1
塩・黒こしょう…少々
ケチャップ…大さじ2
ポン酢…大さじ2
砂糖…大さじ1

作り方
1.豆腐全体に薄力粉を薄くまぶす。

2.フライパンにサラダ油を1.5cm位入れ、170℃に熱し、豆腐の両面がきつね色になるまで揚げる。

3.熱したフライパンにサラダ油をひいて、鶏ひき肉を入れ焼き色がつくまで炒め、塩、黒コショウで下味をつける。

4.もやし、長ネギを加えて30秒位炒めたら、揚げ豆腐を入れてサッと炒める。

5.ケチャップ、ポン酢、砂糖を加え、全体的になじませ、塩、黒コショウで味をととのえたら完成

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