寺田真二郎さんのシュウマイレシピ

寺田真二郎さんのシュウマイレシピ　ひるおび〜　2012年7月11日放送

今日のひるおびは、寺田真二郎さんが節約料理を披露。
GAKKEN　HIT　MOOK真ちゃんの時短レシピ100　10分おかず＆20分献立のレシピ満載！／寺田真二郎...

一人前、100円以下で作れる2品　皮なしシュウマイ＆あさりともやしの中華蒸しの作り方を教えてくれました。
時短レシピとして、忙しい日に参考にさせて頂こうと思います。

お給料日前なので、早速、今日の晩ご飯に作ってみようと思います。

シュウマイは、ご飯のおかずにピッタリですね。
寺田真二郎さんの皮なしシュウマイとあさりともやしの中華蒸しは、同時に作ってしまうと言う時短レシピ。

皮なしシュウマイは、家にある常備品で作れそうなので、ラッキーです。
シュウマイの皮の代わりに片栗粉を使って皮のようなツルンをした食感を出すそうです。
タネを包む手間が省けて良いですね。片栗粉を使う事で、お肉の旨みを閉じ込める事ができるですね。

あさりともやしの中華蒸しは、アサリを買ってこないと駄目なのでちくわで代用してみよっかな？

寺田真二郎さんのシュウマイレシピ

皮なしチーズシュウマイ＆あさりともやしの中華蒸し

材料(5人分）
豚ひき肉…200g
タマネギ…1/2個（みじん切りにする）

コーン缶…1缶（水気を切る）
しょうが…小さじ2（すりおろす）
砂糖…小さじ2

塩…小さじ2
しょうゆ…小さじ2

片栗粉…適量

水・酒…各大さじ1
ピザ用チーズ…適量
ケチャップ…適量

あさりともやしの中華蒸し

材料(5人分）
あさり（砂ぬきする）…100g

もやし…1袋
にんにく（みじん切り）…1片分
貝割れ大根…1/4パック
塩、コショウ、ゴマ油…各少々
ポン酢、コショウ…各少々

作り方
コーンチーズしゅうまい
【材料】
A
豚挽き肉…200g
たまねぎ…1/2個（みじん切り）
しょうがすりおろし…小さじ2
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ2

コーン缶…1缶（約200g）
ピザ用チーズ…適量
ケチャップ…適量
かいわれ…1/4パック

ケチャップ…適量
片栗粉…適量

あさりともやしの中華蒸し
【材料】
あさり…100g（砂ぬきする）
もやし…1袋
にんにくみじんぎり…1かけ分
かいわれ…1/4パック
ゴマ油…少々
塩、こしょう、ポン酢…各少々

作り方
＜しゅうまいのたねを作る＞
（1）ボールにAをいれ粘りが出るまで良く混ぜたら、水気をきったコーンをくわえ混ぜ一口大にする。

＜あさりともやしの中華蒸しの下準備＞
（2）フライパンにもやし、にんにくをいれ、塩、こしょう少々ふり、ゴマ油をまわしかける。

＜しゅうまいとあさりを同時に仕上げる→ポイント！時間の節約としゅうまいのダシがもやしにうつる＞
（3）（1）に片栗粉を薄くまぶし（2）に並べる。空いたところチーズが溶けるまでもう1度加熱。チーズが溶けたら、しゅうまいを器に取出し、かいわれ、ケチャップをトッピングする。しゅうまい完成。

（4）残ったフライパンにかいわれを加え、ポン酢で味を調え器に盛る。あさり中華蒸し完成。

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