白身魚のスパイシーソテー

白身魚のスパイシーソテー　知りたがり！〜2011年9月6日放送

今夜もマロン☆マジック！フードスタイリストのマロンさんの晩御飯メニューを紹介♪
晩御飯のおかずが、何にして良いか困る時に、このような番組があると本当！助かっちゃう♪

タイを使った、豪華なお夕食になりますね〜。
調味料もたくさん必要なので、我が家ではおもてなし料理の参考にさせて頂こうと思います。

彩りも鮮やかなので、お誕生日などのイベント料理にも活躍しそうです。

マロンさんの白身魚のスパイシーソテー

材料（4人分）
一味唐辛子　大さじ1.5
塩　小さじ1
粉山椒　小さじ1/2
青のり　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
こしょう　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1/3
ガーリックパウダー　小さじ1/3
クミンパウダー　小さじ1/3
無糖ヨーグルト　150g
玉ねぎ　1/4個（すりおろす）
にんにく　大さじ1/2（すりおろす）
トマトケチャップ　大さじ3
レモン汁　大さじ1
カレー粉　小さじ1

タイ　4切れ（皮に切り込みを入れる）
玉ねぎ　1/2個（繊維を断ち切るように薄切り）
レモン汁　大さじ1
酢　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩　適量
サラダ油　適量
トマト　2個（横半分に切る）
ゆで卵　適量（輪切り）
ベビーリーフ　適量
レモン　適量（くし形切り）
パセリ　適量

作り方
１．ボウルに一味唐辛子、塩、粉山椒、青のり、砂糖、こしょう、カレー粉、ガーリックパウダー、クミンパウダーを入れて混ぜる。

２．別のボウルにヨーグルト、玉ねぎ、にんにく、トマトケチャップ、レモン汁、カレー粉を入れて混ぜる。

３．バットにタイ、２を入れて混ぜ、約15分漬けておきます。

４．別のボウルに玉ねぎ（薄切り）、レモン汁、酢、砂糖、塩を入れて混ぜる。

５．フライパンにサラダ油、タイを入れて、両面を焼いて取り出しておく

６．フライパンに３の残りの合わせ調味料を入れて、約2分煮込みソースを作る

７．器にタイを盛り、４の玉ねぎ、トマト、ゆで卵、ベビーリーフ、レモン、パセリを添える。

８．タイに、ソース、パセリをかけて完成

マロンの弁当男子！

不器用な男子でも作れる！もちろんママも楽な簡単レシ マロン
マロン長崎県で生まれ、佐賀県唐津市の豊かな自然の中で育つ。
幼い頃から料理に興味をもち、大阪あべの辻調理師専門学校へ進学し、首席で卒業。
料理研究家、インテリアスタイリストのアシスタントを経て、1983年に日本でのフードスタイリスト第1号として独立。
現在は料理家として、雑誌、書籍、新聞、テレビ、ラジオ、広告、イベント、講演会など、あらゆるメディアで活動中
（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

 

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