マロンさんの緑の春野菜のヨーグルトあえレシピ

マロンさんの緑の春野菜のヨーグルトあえレシピ　あさイチ〜　2012年4月11日放送
今日のお料理を教えてくれる先生は、フードスタイリストのマロンさん。

お料理は、緑の春野菜のヨーグルトあえ！
今、大注目のヨーグルトを使ったお料理。

ヨーグルトが体に良いって言うのは、昔から有名ですが！
最近、ヨーグルトの素晴らしさが、あさイチで紹介され、更に人気がアップしましたね。

デザートとして食べる事は勿論、色んなお料理にヨーグルトが使えると大きな容器で買うのがお得ですね。

マロンさんの緑の春野菜のヨーグルトあえレシピ

マロンさんの緑の春野菜のヨーグルトあえレシピ

材料（２人分）

グリーンアスパラガス･･･５本
スナップえんどう･･･８０グラム

えび（無頭／殻付き）･･･４匹

（調味料Ａ）
レモン汁･･･小さじ２
砂糖･･･小さじ１
塩･･･少々

プレーンヨーグルト･･･カップ２分の１

（調味料Ｂ）
からし明太子（ほぐしたもの）･･･大さじ２
砂糖、レモン汁（または酢）･･･各小さじ１

作り方
1.グリーンアスパラガスははかまを取り、斜め切り、スナップえんどうは筋を取り、えびは殻を取っておく。

2.鍋に湯を沸かし、塩を入れて野菜をサッとゆでて取り出し、氷水に落として水けをより、残った野菜のゆで汁を沸騰させ、えびをサッとゆでてザルにあげる。
3.ボウルに（調味料Ａ）を合わせて、（２）のえびが熱いうちに加えてなじませてそのまま冷ます。

4.別のボウルにヨーグルトと（調味料Ｂ）を合わせる。

5.（４）にゆでた野菜と、えびを加えてよくあえる。

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