きょうの料理　いちじくレシピ

いちじくと豆腐の香りあえ　きょうの料理〜2011年9月23日放送
中国料理店のオーナーシェフの脇屋 友詞さんから伝授　

いちじくを使った、珍しいお料理をきょうの料理で勉強！！
パーティや、イベント時に、子供から大人までワクワクしそうなお料理ですね。
可愛くて、お洒落ないちじくと豆腐で和えたものが、食パンの上に♪

いちじくを食べる習慣は、あまり無いのですが、美容と健康にとても良い不老長寿の果物！
これからは、旬の時期に、頂いていきたいと思います。

きょうの料理　いちじくレシピ

いちじくと豆腐の香りあえ
材料　(2人分)

いちじく 1/2コ・・皮付きのまま5mm角に切る
絹ごし豆腐 50g・・しっかりと水気を切る
ザーサイ（みじん切り） 小さじ1
レモン汁 少々
食パン　適量・・食べやすく切り、こんがりと焼く
セルフィーユ（生） 適宜（あればで良い）

（塩・こしょう）

1.ボウルに豆腐をくずし入れ、ザーサイを加える。塩・こしょう各少々で味を調え、レモン汁をかける。

2.いちじくを加え、豆腐の衣がまんべんなくつくように、丁寧に混ぜ合わせる。

3.食パンにのせて、セルフィーユを飾りつけ完成

パンやケーキに入れるセミドライいちじくならこれ！

セミドライイチジクなのでドライイチジクより柔らかくしっとりとしたタイプ！

食べた瞬間に上品な甘さが口の中いっぱいに広がります。
そのままお召し上がりいただくか、パン、ケーキ、タルト、ジャム、
ゴルゴンゾーラチーズと一緒にピッツァもオススメです

 

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