山瀬まみさんのトマトだれレシピ

山瀬マミさんの万能トマトダレ　知りたがり〜　2011年8月22日放送

主婦達への道では、山瀬マミさんが簡単料理を教えてくれるコーナーが話題を呼んでますね。
さっぱりとした、万能トマトダレは、夏の暑い日にピッタリ。
調味料を色々と加えるとアレンジもきくので、色んな料理に使えて便利ですね。

保存容器に移し替えると、冷蔵庫で3日位は保存できるそうです。
製氷皿や保存袋に入れると冷凍保存もできて安心ですね。

万能トマトダレレシピ

万能トマトダレレシピ

材料（作りやすい分量）
トマト　2個（300ｇ）

レモンの皮（みじん切り）　小さじ2　　
レモン汁　大さじ1　　
薄口しょうゆ　大さじ1/2　　
塩　小さじ1/4　　

作り方

1.トマトはヘタを取って、皮付きのままボウルにすりおろす。

2.1のボウルに、みじん切りのレモンの皮（小さじ2）、レモン汁(大さじ1）、薄口しょうゆ(大さじ1/2）、塩(小さじ1/4）を加えて混ぜ合わせたら完成

です。

万能トマトダレのアレンジ料理

万能トマトダレのアレンジ料理

1.マヨトマトダレ
作り方
万能トマトダレ（100cc）に、マヨネーズ（小さじ1）を混ぜ合わせる。
豚しゃぶやサラダのドレッシングにオススメです。

2.ピリ辛トマトダレ
作り方
万能トマトダレ（100cc）に、コチュジャン（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。

アジアン系サルサソースに早変わり。カリカリに焼いたチキンやトルティーヤチップに合う

万能トマトダレを使ったアレンジレシピ

万能トマトダレを使ったアレンジレシピ

チキンソテー

材料（4人分）
鶏ムネ肉　2枚
塩　適量
コショウ　適量
オリーブオイル　適量
万能トマトダレ　適量
ベビーリーフ　適量

作り方

1.鶏ムネ肉は、塩・コショウ（各適量）をふり、下味をつける。

2.フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、1の鶏ムネ肉を皮目を下にして並べ入れ、皮がパリッとするまで、フタをして中火で4〜5分焼く。上下を返し、さらに3分ほど焼く。

3.食べやすい大きさに切って器に盛り付け、ベビーリーフを添え、鶏ムネ肉に万能おろしダレをかければ完成です。

アボガドとエビのトマトあえ

アボガドとエビのトマトあえ

材料（4人分）
エビ　10尾　
セロリ　2/3本　
アボカド　1個　
万能トマトダレ　大さじ4
塩　適量

作り方
1.エビは塩（適量）を加えた熱湯でゆで、殻をむいて背ワタを除く。セロリは斜め薄切りにし、塩（適量）をふって1〜2分おく。アボカドは皮と種を除いて、ひと口大に切る

2.ボウルに万能トマトダレ(大さじ4）を入れ、エビ、セロリ、アボカドを加えて和えれば完成です。

冷製パスタ

冷製パスタ

材料（2人分）
カッペリーニ　80ｇ　
万能トマトダレ　200ｃｃ　
オリーブオイル　大さじ1と1/2　
バジル（葉）　3枚　※粗みじん切り
塩　適量
コショウ　適量
バジル（葉）　適量

作り方

1.カッペリーは塩（適量）を加えた熱湯で表示時間通りにゆで、水に取って氷で冷やし、水気をよくきる。

2.ボウルに、万能トマトダレ(200cc）、オリーブオイル(大さじ1と1/2）、粗みじん切りのバジル(3枚分）を入れて混ぜ合わせる。

3　（2）に（1）のパスタを加えてあえ、塩・コショウ(各適量）で味をととのえる。

4.器に盛り、バジルの葉を添えれば完成です。

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