山瀬まみさんのドライフルーツレシピ

山瀬まみさんのドライフルーツの作り方　知りたがり！〜　2011年1月30日放送

佐々木恭子 主婦達への道〜　

山瀬まみが自宅にある果物を使用したドライフルーツの作り方を紹介してくれましたね。
ドライフルーツを使って簡単に作れるお料理も伝授。　 山瀬ごはん亭のおいしい12ケ月 / 山瀬まみ

ジャガイモのポタージュ、リンゴのサラダ、フルーティみかんの肉巻き、チーズプレートレシピなど。
アレンジできるお料理も、かなり美味しそうでしたね。

ドライフルーツは、味に深みが出て、濃縮されてる味が美味しいですね。
家で簡単にドライフルーツが作れると大助かりですね。

ドライフルーツの作り方

ドライリンゴ＆ドライミカン

材料（作りやすい分量）
リンゴ　1個
ミカン　2〜3個
塩　適量

作り方
1.リンゴとミカンの皮を塩でこすって汚れを落とし、水で洗い流す。

2.リンゴは4等分に切り芯を取りを除き、皮付きのまま厚さ5ｍｍに切る。

3.ミカンは頭とお尻を切り落とし、皮ごと厚さ5ｍｍの輪切りに切る。

4.天板にクッキングシートを敷いて、リンゴを並べ、もう1枚の天板には網をのせてミカンを並べる。
※水分の多いミカンは網の上にのせると、乾燥しやすくなります。

5.100℃に余熱したオーブンで、ミカンを上段、リンゴを下段にして、30分加熱し、一度取り出して裏返し、さらに30分加熱したら完成です。

6.粗熱を取って保存容器に入れ、完全に冷めたら、パリッと感を保つために、必ず乾燥材と一緒に保存して下さい。冷蔵庫で2週間保存可能。

ジャガイモのポタージュレシピ

ジャガイモのポタージュレシピ

材料（4人分）
ドライリンゴ　4〜8枚
ジャガイモ　2個
タマネギ　1/2個
バター　大さじ1
顆粒洋風だし　小さじ1/2
水　300ｃｃ
牛乳　400ｃｃ

作り方
1.ジャガイモは皮をむいて薄切りにする。タマネギは薄切りにする。

2.鍋にバターを溶かし、ジャガイモとタマネギを入れて炒める。

3.しんなりしたら、顆粒洋風だし、水を加えて煮立て、弱火で10分ほど煮る。

4.粗熱を取ってミキサーにかけ、鍋に戻し入れて、牛乳を加えて温める。

5.器に盛り、ドライリンゴを砕いて散らせば完成です。

リンゴのサラダレシピ

リンゴのサラダレシピ

材料（4人分）
ドライリンゴ　12枚
生ハム　4枚
ベビーリーフ　100ｇ
ミックスビーンズ（水煮）　50ｇ
フレンチドレッシング（市販品）　適量

作り方
1.生ハムは食べやすき切ってボウルに入れ、ドライリンゴ、ベビーリーフ、ミックスビーンズを加えて混ぜる。

2.器に盛り、フレンチドレッシングをかければ完成です。

フルーティみかんの肉巻きレシピ

フルーティみかんの肉巻きレシピ

材料（4人分）

ドライミカン　8枚
豚ロース薄切り肉　8枚
塩・黒コショウ　適量
小麦粉　適量
溶き卵　1個分
パン粉　適量
揚げ油　適量
キャベツ（せん切り）　適量
中濃ソース　適量

作り方
1.豚肉は1枚ずつ広げ、真中にドライミカンを1枚ずつのせて、左右から折りたたんで包む。

2.塩・黒コショウで下味をつけ、小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。

3.揚げ油を170℃に熱して、2を入れ、カラリと揚げたら完成です。器に盛りつけ、キャベツを添え、中濃ソースをかけてお召し上がりください。

チーズプレートレシピ

チーズプレートレシピ
材料

ドライリンゴ
ドライミカン
カマンベールチーズ（お好みのチーズで）
クラッカー
枝付きレーズン

作り方
1.器にお好みの材料を、盛り合わせれば完成

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