山瀬まみさんのやわらかハンバーグレシピ

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山瀬まみさんのやわらかハンバーグレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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山瀬まみさんのやわらかハンバーグレシピ 知りたがり!〜 2012年3月26日放送
佐々木恭子さんの主婦達への道〜

 

山瀬まみさんのお料理コーナー!手づくり料理が評判ですね。
                    山瀬まみのおウチが好き。毎日が好き。
今日の山瀬まみさんのお料理は、レバーペースト!レシピはこちら

 

山瀬まみさんのレバーペーストは、そのまま食べても美味しいし、おつまみやおかずにもなるそうです。
冷蔵庫で2週間保存ができて、色んなお料理にも使えて便利!

 

今日は、手作りレバーペーストで、柔らかハンバーグの作り方を教えてくれました。

 

やわらかハンバーグレシピ

やわらかハンバーグレシピ

 

材料(2人分)
レバーペースト 大さじ1
合いびき肉 200g
タマネギ 1/2個

 

オリーブオイル 大さじ1
溶き卵 1/2個分
パン粉 大さじ2
塩 小さじ1/4
黒コショウ 適量
ベビーリーフなど生野菜 適量

 

(ソース)
赤ワイン 大さじ4
しょうゆ 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
黒コショウ 適
バター 小さじ1

 

作り方
1.フライパンに、オリーブオイルを熱して、みじん切りにしたタマネギを しんなりするまで炒め粗熱を取っておく。

 

3.ボウルに、合いびき肉、溶き卵、パン粉、塩、黒コショウを入れて、よく練り混ぜたらタマネギを加えてさらに練る。

 

4.(3)のタネを2等分にして、それぞれにレバーペースト(大さじ1/2)を加えハンバーグの形ににまとめる。

 

5.フライパンに、オリーブオイルを熱して、ハンバーグを入れ、焼き色がつくまで中火で2〜3分焼く。

 

6.上下をひっくり返して、水(大さじ3)を注ぎ、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにし、中火で火を通したら取り出す。

 

7.(6)のフライパンに、赤ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばし、しょうゆ、はちみつを加えてひと煮たちさせる

 

8.黒コショウで味をととのえて、バター(小さじ1)を溶かし、器にハンバーグと生野菜を盛りソースをかけたら完成

 

 

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