ルッコラのサラダパイレシピ

山瀬まみさんのルッコラのサラダパイレシピ　知りたがり！〜2012年3月12日放送

佐々木恭子さんの主婦達への道〜山瀬まみさんのお料理レシピ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山瀬ごはん亭のおいしい12ヶ月

今日の山瀬まみさんのお料理は、”ルッコラのサラダパイ”
ルッコラのサラダとパイを組み合わせ食べごたえもあるお料理に！

女子会などのパーティで、大うけしそうなお料理ですね。
お酒のおつまみに！ランチタイムに！色んな所で活躍しそうなお料理です。
冷凍パイシートを使ってお料理すると、センスのあるお料理が作れますね！

ルッコラのサラダパイレシピ

ルッコラのサラダパイレシピ

材料（2人分）

冷凍パイシート（18ｃｍ角）　1枚・・半解凍しておく
ルッコラ　80ｇ・・4〜5ｃｍ長さに切る
生ハム　40ｇ・・食べやすい大きさに切る
ミニトマト　4〜5個・・ヘタを除いて4等分にする。
薄力粉（打ち粉用）　適量
パルメザンチーズ（すりおろす）　小さじ4

（ドレッシング）
バルサミコ酢　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
はちみつ　小さじ1/2
塩・コショウ　適量

作り方
1.冷凍パイシートは薄力粉を軽くまぶし、めん棒を使ってパイシートを22センチ角位に、ひと回り大きくのばす。

2.パイシートを4等分に切り、フォークで穴をあける。そこにパルメザンチーズをふる。

3.200度に予熱したオーブンで、こんがりと色づくまで10〜15分焼く。

4.ボウルに、バルサミコ酢、オリーブオイル、はちみつ、塩、コショウを入れ混ぜドレッシングを作る。

6.ルッコラ、生ハム、ミニトマトを加えて(4)で作ったドレッシングを和える。

7.焼き上がったパイシートの厚みを半分に切り、くぼみにサラダをのせて出来上がり

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ルッコラのふんわりスクランブルエッグ

材料(2人分）

・ルッコラ　20ｇ

・生ハム　30ｇ

・卵　3個

・黒コショウ　適量

・みりん　小さじ1

・牛乳　大さじ1

・バター　10ｇ

・オリーブオイル　小さじ1

＜作り方＞

1　ルッコラは3ｃｍの長さに切る。生ハムは短冊切りにする。

2　ボウルに卵を割りほぐして、黒コショウ(適量）、みりん（小さじ1）、牛乳（大さじ1）を混ぜ合わせ、生ハムを加えて混ぜる。

3　フライパンに、バター（10ｇ）、オリーブオイル（小さじ1）を熱して、卵液を流し入れ、大きく混ぜてゆるい半熟状にしたら、ルッコラを加えて混ぜたら完成です。

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