モーニングバード 夏野菜たっぷりカレーレシピ

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モーニングバード 夏野菜たっぷりカレーレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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モーニングバード 夏野菜たっぷりカレーレシピ 2013年7月17日放送

 

テレビ朝日 モーニングバード プロ技キッチン〜ナイル善己さんレシピ!

 

モーニングバードのプロ技キッチンを見て、今日は水曜日だ!って再確認。
水曜日って、週の中日なのでゆったり気分かも。
昨日、今日と猛暑って感じも中休みですね〜。ありがたいです。

 

今日のお料理は、ナイル善己さんが夏野菜たっぷりカレーを披露!
ビニール袋の技が光ってましたね〜。

 

最近、ポリ袋レシピがブームのようですが、キッチンも汚れず便利!
本来、野菜を素揚げすると旨みがでるそうですが、ポリ袋を使うことで時短でOK!
油をポリ袋に入れ野菜と一緒にもみこむテクニックで炒めた時に美味しさを逃がさないそうです。

 

モーニングバード 夏野菜たっぷりカレーレシピ

ナイル善己さんの夏野菜たっぷりカレーの作り方

 

材料(4人分)
茄子1本(一口大に切る)
パプリカ1個(一口大に切る)
ズッキーニ1本(一口大に切る)
トマト1個(ザク切りにする)
青唐辛子3本(みじん切り)
タマネギ1個(みじん切り)
ニンニク1片(みじん切り)
ショウガ1片(みじん切り)
サラダ油90cc
水200cc
バター10g
クミンパウダー小さじ1
クミンシード小さじ1

 

作り方
1.ナス、パプリカ、ズッキーニ、サラダ油、クミンパウダーをポリ袋に入れ230分位揉む揉み込む

 

2.ポリ袋の野菜をフライパンに入れ、強火で5分炒めナスの皮に艶が出て色鮮やかにする

 

3.炒めた野菜を取り出し、フライパンに残った油にバターを加え、クミンシードとみじん切り野菜を入れ中火で5分炒める

 

4.玉ねぎがキツネ色になったら、トマトを加え中火で原形がなくなる用4分位炒める

 

5.マイボトル、水を加えて一度煮立たせ香りを引き立たせる

 

6.水を入れ一度煮立ったら弱火で3分程馴染ませ、取り出しといた野菜をカレーに加える。

 

7.出来上がった具とご飯といっしょに盛り付ける

 

ナイル善己さんのマイボトルの作り方

 

材料
トマトピューレ…100cc
カレー粉…大さじ1
カイエンペッパー…小さじ1/3
塩…小さじ1

 

作り方
ボウルに材料を入れ30秒混ぜ合わせる

 

 

 

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