モーニングバード　イタリアンしょうが焼きレシピ

モーニングバード　イタリアンしょうが焼きレシピ　2013年7月31日放送

テレビ朝日　モーニングバード　プロ技キッチン〜片岡さん家のイタリア風　夏のしょうが焼き！
今日、お料理を伝授して下さる方は、片岡宏之さん。

しょうが焼きは、育ち盛りの子供が大好きです。男子ごはんのおかずの定番って感じですよね。
お弁当のおかずにも最適ですし、何と言っても作り方が簡単！！

我が家のしょうが焼きは、豚肉を炒めてお酒と生姜で煮込み醤油で味付け！

毎回、ワンパターンなので、色んなしょうが焼きの作り方をマスターできると嬉しいです。

今日のしょうが焼きは、玉ねぎ、レタス、大葉が入ってサッパリとしてそうですね。
イタリアンしょうが焼きは、女性が好みそうなお洒落なおかずでした。

夏は、酸味がきいた味付けが食欲がアップして良いですね。

レタスと大葉を使う理由は、タレが酸味があるから！
マイボトルにお肉を漬ける時間が短時間なのは、薄切り肩ロース肉だから！
この2点が大きなポイントと言うことでしたね〜。

モーニングバード　イタリアンしょうが焼きレシピ

片岡さん家のイタリア風　夏のしょうが焼きの作り方
材料（２人分）

豚肩ロース200g・・薄切りのもの（又は薄く切る）
タマネギ1／2個・・くし形切りにする
レタス３枚・・千切りにする
大葉５枚・・千切りにする
トマト１個・・くし形切りにする
塩適量
コショウ適量
オリーブオイル大さじ２
あさつき適宜・・小口切りにする

作り方
1.豚肩ロースをマイボトルに2分位漬け込む

2.レタスと大葉を皿に敷く

3.オリーブオイルを敷いたフライパンにタマネギ、塩、コショウを入れ強火で１分炒める。

4.タマネギがしんなりして来たらタレを除いた豚肉を入れ、強火で１分間炒め焼き上がったら、皿の上に盛り付ける。
※肉だけを入れ、漬け込んだマイボトルを一緒に入れないのは、汁気が多くなって肉のうま味が逃げてしまうため
※肉を焼く時間は、１分に抑え固くなるのを防ぐ

5.マイボトル（肉を漬けこんでいたもの）を、中火のフライパンで１分間煮立たせ、皿に盛り付けた肉にかける。

6.トマトを肉の上にのせ、アサツキを散らす

片岡さん家のイタリア風　夏のしょうが焼きマイボトルの作り方
材料（２人分）

バルサミコ酢…20cc
ショウガのすりおろし…20g
タマネギのすりおろし…10g
酒…30cc
みりん…20cc
しょう油…20cc
砂糖…小さじ１

作り方
1.材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる

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