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秋鮭（さけ）の親子チゲレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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秋鮭（さけ）の親子チゲ きょうの料理～
きょうの料理の講師は、コウ ケンテツさん！
鮭を使ったチゲの作り方を教えてくれました。
韓国料理で有名なチゲは、体が温まって代謝が良くなり女性に嬉しいお料理ですね。
チゲにキムチが入るのは定番ですが、コウケンテツさんのチゲは豆乳も入ってさらに健康に良いですね。
しかも、いくらが入るので、豪華さもアップしています。
ホームパーティや女子会など、お家ごはんをする際に喜ばれそうなお料理ですね。
秋鮭（さけ）の親子チゲ
秋鮭（さけ）の親子チゲ
(2人分)
材料
生ざけ（切り身／あればカマの部分） 2切れ （小骨を取って半分に切り、塩・黒こしょう各少々で下味をつける）
白菜キムチ 150g （食べやすい大きさに切る）
しめじ 1/2パック （石づきを除いてほぐす）
たまねぎ 1/4コ （1㎝幅のくし形に切る）
にら 1/5ワ （5㎝長さに切る）
にんにく（すりおろす） 1かけ分
豆乳＊ カップ1
イクラ 30g
（塩・黒こしょう〈粗びき〉・ごま油・酒・みそ）
1.鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、キムチ、にんにくを入れてサッと炒め、香りがたったら酒カップ1/2、水カップ1を加えて煮立てる。
2.さけ、しめじ、たまねぎを加えて約5分間煮て、みそ大さじ2を溶き入れる。
ポイント＝キムチとにんにくは軽く炒めて風味を引き出す。
3.豆乳を加え、再び煮立ったらにらを加えて混ぜ、火を止めてイクラをのせる。
ポイント＝水だけでなく豆乳を加えることで、まろやかで満足感のあるスープに仕上がる。
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