コウケンテツさんの簡単スンドゥブチゲレシピ

コウケンテツさんのスンドゥブチゲレシピ　きょうの料理〜
お料理を教えて下さるのは、コウケンテツさん！

今日は、スンドゥブチゲチゲの作り方を教えてくれました。
スンドゥブチゲチゲは、スンドゥブと言う韓国の豆腐の一種で、日本の汲み出し豆腐（おぼろ豆腐）に相当する柔かい豆腐の鍋。

コウケンテツさんは、おぼろ豆腐を使って、スンドゥブチゲの作り方を教えてくれました。

コウケンテツさんは、韓国の家庭料理を分かりやすくいつも教えてくれますね。
テンポの良い説明が分かりやすいですね。コウケンテツの韓国料理1・2・3

今回は、トゥッペギと言う直接火にかけれる韓国の器が必要ですね。

トゥッペギが無いので、鍋で作って器に入れるしかないかな？
ビビンバなどを作る時も、必要になるので、今度揃えたいと考えてます。

韓国の唐辛子は、日本のに比べると辛いんでしょうね！？

コウケンテツさんのスンドッブチゲレシピ

コウケンテツさんのスンドッブチゲレシピ
材料

おぼろ豆腐1丁
あさり（砂抜きする）120ｇ・・殻をこすり合わせて洗う
生しいたけ2枚・・石づきを除いて薄切りにする
牛切り落とし肉60ｇ
にんにく（すりおろす）1かけ分
あみの塩辛小さじ1

（調味料A)
酒カップ1/4
粉とうがらし（韓国産、中びき）大さじ1/2
醤油大さじ1/2

細ネギ2〜3本分・・小口切り
韓国産とうがらし中びき適量
塩適量

作り方
1.1人用トゥッペギに牛肉、あさり、しいたけ、にんにく、あみの塩辛の各半量を入れる

2.（調味料A)の半量を加える

3.この上におぼろ豆腐の半量をおおきくくずして全体に広げてのせ水約130ｍｌを加え残りも同様にして作る
ポイント！トゥッペギに入れた具にふたになるように豆腐を乗せる

4.トゥッペギを強火にかけて煮て、あさりの殻が開いたらスプーンで数回底から返して混ぜる

5.塩少々で味を調え、細ネギ、粉とうがらしを振る

6.全体に味が回るように、上下を大きく返しながら混ぜ合わせる

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