コウケンテツさんのかきみそクッパレシピ

かきみそクッパレシピ　あさイチ〜　2012年2月29日放送
今日のあさイチごはんのゲストは、料理研究家のコウケンテツさん。

コウケンテツさんが出演されると、新感覚料理の期待でワクワクします。
この時期にピッタリの韓国料理を教えてくれました。 コウケンテツの韓国料理1・2・3

旬の食材のかきを使ったお料理！かきみそクッパ♪
牡蠣のこくと風味が漂う感じで美味しそうでしたね。

かきの他に、野菜がタップリ！玉ねぎ、大根、豆もやし！
最初にごま油でかきを炒める事で美味しさアップ。

寒いこの時期、体が温まるお料理が嬉しいですね。

かきみそクッパレシピ

かきみそクッパレシピ
材料（２人分）

かき（加熱用・むき身）･･･１０コ
大根おろし･･･１００グラム分

ごま油･･･大さじ１
にんにく（みじん切り）･･･１かけ分
酒･･･カップ４分の１
しょうゆ･･･大さじ２分の１

大根･･･５０グラム　（短冊切り）
豆もやし･･･８０グラム
たまねぎ･･･４分の１コ　（1�p幅のくし切りにする）
まいたけ･･･１パック　（食べやすいように手でほぐす）
絹ごし豆腐･･･２分の１丁　（一口大の大きさに切る）

だし（煮干し）･･･カップ３
みそ･･･大さじ３〜４

（調味料Ａ）
細ねぎ･･･２〜３本　（小口切りにする）
粉とうがらし（韓国産）、すりごま（白）･･･各お好みで

ご飯（温かいもの）･･･茶わん２杯分

作り方
1.ボウルに大根おろしとかきを入れてもみ、流水で洗ってざるに上げる。

2.鍋にごま油、にんにくを熱し、（１）のかきを強火でサッと炒め、酒、しょうゆを加えて炒め合わせていったん取り出しておく。

3.かきを取り出した鍋でたまねぎと大根をひと炒めして、だしを加えて煮立たせみそを溶き入れる。
かき、豆もやし、豆腐、まいたけを加えて１０分間ほど煮る。

4..器に盛り、（調味料Ａ）を散らし、ご飯と一緒にいただく。

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