コウケンテツさんのかきみそクッパレシピ

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コウケンテツさんのかきみそクッパレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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かきみそクッパレシピ あさイチ〜 2012年2月29日放送
今日のあさイチごはんのゲストは、料理研究家のコウケンテツさん。

 

コウケンテツさんが出演されると、新感覚料理の期待でワクワクします。
この時期にピッタリの韓国料理を教えてくれました。 コウケンテツの韓国料理1・2・3

 

旬の食材のかきを使ったお料理!かきみそクッパ♪
牡蠣のこくと風味が漂う感じで美味しそうでしたね。

 

かきの他に、野菜がタップリ!玉ねぎ、大根、豆もやし!
最初にごま油でかきを炒める事で美味しさアップ。

 

寒いこの時期、体が温まるお料理が嬉しいですね。

 

かきみそクッパレシピ

かきみそクッパレシピ
材料(2人分)

 

かき(加熱用・むき身)・・・10コ
大根おろし・・・100グラム分

 

ごま油・・・大さじ1
にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
酒・・・カップ4分の1
しょうゆ・・・大さじ2分の1

 

大根・・・50グラム (短冊切り)
豆もやし・・・80グラム
たまねぎ・・・4分の1コ (1p幅のくし切りにする)
まいたけ・・・1パック (食べやすいように手でほぐす)
絹ごし豆腐・・・2分の1丁 (一口大の大きさに切る)

 

だし(煮干し)・・・カップ3
みそ・・・大さじ3〜4

 

(調味料A)
細ねぎ・・・2〜3本 (小口切りにする)
粉とうがらし(韓国産)、すりごま(白)・・・各お好みで

 

ご飯(温かいもの)・・・茶わん2杯分

 

作り方
1.ボウルに大根おろしとかきを入れてもみ、流水で洗ってざるに上げる。

 

2.鍋にごま油、にんにくを熱し、(1)のかきを強火でサッと炒め、酒、しょうゆを加えて炒め合わせていったん取り出しておく。

 

3.かきを取り出した鍋でたまねぎと大根をひと炒めして、だしを加えて煮立たせみそを溶き入れる。
かき、豆もやし、豆腐、まいたけを加えて10分間ほど煮る。

 

4..器に盛り、(調味料A)を散らし、ご飯と一緒にいただく。

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