ウチゴハン　鶏のヨーグルト焼きレシピ

ウチゴハン　鶏の味噌ヨーグルト焼きレシピ　2012年2月10日放送

テレビ朝日　江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハン。
今回のゲストの堀シェフが、美しさをテーマにしたお料理を伝授。

発酵食品の味噌とヨーグルトの合わせ使いで味わいまろやか！
混ぜ合わせて焼くだけの超簡単レシピが嬉しいですね。

味がバッチリと決まって、お洒落でお酒のおつまみにも最適ですね。
味噌ヨーグルトに漬ける時は、空気をしっかり抜いて全体をよく揉こむ事で、味がより染み込みやすくなるそうです。

味噌を使うと心配な焦げは、オーブンシートを敷くことで予防すると良いそうです。

野菜はお好みの野菜でOKで、火が通りやすいように薄切りにするのがポイント！

男子ごはん　豚とマッシュルームのラグソースパスタ

堀流！鶏の味噌ヨーグルト焼き の作り方

材料（4人分

味噌大さじ4
ヨーグルト大さじ4
鶏もも肉2枚（500g）
大根80g・・厚さ7�oに切る。
カボチャ40g・・厚さ7�oに切る。
レンコン60g・・厚さ7�oに切る
ニンジン40g・・厚さ7�oに切る
オリーブオイル適量
塩少々
タイム2本
ローズマリー8cm
万能ネギ適量・・刻む

作り方
1.味噌とヨーグルトをビニール袋に入れて混ぜあわせる。

2.鶏もも肉の全面にフォークなどで表裏ともさして味をしみこみやすくする

3.味噌ヨーグルトの袋に鶏もも肉を入れ、全体に塗りつけるようによく揉みこんで密閉させて冷蔵庫で最低5時間漬けておく。

4.フライパンの半分のスペースにオーブンシートを敷き、鶏肉についている余分な味噌ヨーグルトを軽くとりのぞく

5.鶏肉の皮目を下にして入れ、蓋をして弱火で13分焼く。

6.キッチンペーパーで鶏肉から出てきた余分な脂をふき取り、裏返す。

7.フライパンの残りのスペースにオリーブオイルをひいて、切った野菜を並べ、塩をふる。

8.タイム・ローズマリーを野菜の上にのせて蓋をし、野菜は途中上下返しながらさらに5分焼く。

9.火が通ったら、オーブンシートを外して鶏肉についている味噌ヨーグルトに野菜も絡むように炒め合わせる。

10.鶏肉を取り出し、6等分にそぎ切りにし、野菜と一緒に器に盛り付け仕上げに刻んだ万能ネギを散らす。

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ウチゴハン　ツナのミラノ風カツレツレシピ

江角マキコさんのウチゴハンレシピ！今回のテーマはお給料日前に嬉しいツナ缶を使った節約レシピ！桝谷シェフが、ツナのミラノ風カツレツの作り方を伝授してくれました。ツナがお肉のように変身するのは必見ですね。

ウチゴハン　シャケのクリーム煮レシピ

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ウチゴハン　牡蠣のピリ辛炒めレシピ

今日のウチゴハンは、陳建太郎さんが、旬の牡蠣を使った牡蠣のピリ辛炒めの作り方を教えてくれました。四川流合わせ調味料は、色んな料理に使えそうでしたね。美味しそうでした。

ウチゴハン　麻婆牡蠣レシピ

テレビ朝日　江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハンのゲストは、陳建太郎さん！旬の牡蠣を使った建太郎！麻婆カキの作り方を教えてくれました。牡蠣を使ったお料理のレパートリーが広がりました。

ウチゴハン　丸ごとエビシューマイレシピ

テレビ朝日ウチゴハン！今日のお料理は五十嵐シェフが簡単に作れるエビシュウマイの作り方を教えてくれました。見た目も可愛くてパーティにピッタリですね。

ウチゴハン　伊勢海老のポタージュ―レシピ

テレビ朝日　江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハン！今日のお料理は、五十嵐シェフが伊勢海老を使ったポタージュの作り方を教えてくれました。ブラックタイガーでも代用がきくそうです。

ウチゴハン　トマトすき焼きレシピ

テレビ朝日　江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハン！今日のお料理は安い牛肉が極上料理に！中村孝明さんがトマトすき焼きの作り方を伝授してくれました。おもてなし料理にピッタリですね。

ウチゴハン　ミートローフレシピ

テレビ朝日　江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハン！今回のお料理は、牛こま切れ肉を使ったミートローフレシピ！ボリュームが有り、フライパン一つで作れてハンバーグより簡単に作れるそうです。

ウチゴハン　笠原将弘さんの鴨ロースレシピ

今日のウチゴハンは、笠原将弘さんの鴨ロースレシピ！お正月に近くなりお節料理の準備が必要になりましたね。おもてなし料理にもピッタリな鴨ロースを今回は作ってみようと思います。

ウチゴハン　笠原将弘さんの栗きんとんレシピ

ウチゴハン！今日のお料理は、笠原将弘さんがお正月に用意するお節料理の栗きんとんの作り方を伝授してくれました。美味しく作るポイントが満載で、大助かりです。

ウチゴハン　笠原将弘さんの田作りレシピ

今日のウチゴハンは、賛否両論の笠原将弘さんがお節料理に欠かせない田作りの作り方を伝授してくれました。お客様に手作りで出しておもてなししたいですね。

ウチゴハン　肉じゃがレシピ

江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハン！今回のお料理は、リンゴと味噌を使った堀シェフの味噌肉じゃがレシピ！彩りも良くて美味しそうに仕上がってましたね。

ウチゴハン　鮭と根菜のアヒージョレシピ

テレビ朝日　今週の江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハンのお料理は、スペインの定番料理、アヒージョ！！体が温まる食材がたっぷりと入って、この時期、家族に作ってあげたいお料理ですね。

ウチゴハン！とろ〜りチーズのジャガピザレシピ

テレビ朝日　江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハン！今日のゲストは桝谷シェフ。フライパンで簡単に作れるピザの作り方を教えてくれました。ピザの生地もマッシュポテトで作り新感覚のピザで美味しそうでしたね。

ウチゴハン　ブリ大根レシピ

テレビ朝日　江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハン！今回のゲストは賛否両論の笠原将弘さん。時短で作れるブリ大根の作り方を伝授してくれました。失敗が少なくて難しいブリ大根が手際よく作れそうですね。

ウチゴハン　甘酒蒸しパンレシピ

テレビ朝日　江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハン！今回のゲストは堀シェフ！発酵食品の麹の甘酒を使った簡単に作れる甘酒蒸しパンの作り方を伝授してくれました。

ウチゴハン　食パンの肉巻きレシピ

テレビ朝日　江角マキコさんと山口智充さんのウチゴハン。今日のお料理は、ご飯のおかずにピッタリの食パンの肉巻きの作り方を教えてくれました。お酒のおつまみにも合いそうなお料理でしたね。

ウチゴハン　厚揚げレシピ

テレビ朝日　ウチゴハン！今日のシェフのアレンジごはんは、笠原将弘さんと桝谷周一郎さんが厚揚げを使ったお料理を紹介。厚揚げのショウガ焼き、厚揚げのステーキは味付け方がプロ技でしたね。

ウチゴハン　食パンレシピ

テレビ朝日　今回のウチゴハンのシェフのアレンジごはんは、笠原将弘さんと桝谷周一郎さんの食パンを使ったお料理レシピ。食パンの揚げ出しと、きのこと鮭のパイ仕立て！プロの技を参考にさせて頂きたいです。

ウチゴハン　ゴマダレレシピ

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ウチゴハン　鯵とアサリの酒蒸しレシピ

テレビ朝日　ウチゴハン！今日のゲストは、賛否両論の笠原将弘さん。旬の味覚！鯵とアサリの酒蒸しの作り方を伝授してくれました。みかんで作ったポン酢が新感覚でサッパリとして美味しそうでした。

ウチゴハン　肉巻レシピ

テレビ朝日　江角マキコさんのウチゴハン！今回のお料理は、お弁当のおかずにもピッタリの肉巻レシピ。江角マキコさん、笠原将弘さん、五十嵐シェフの肉巻きソースも必見でしたね。