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マロンシャンティーレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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マロンシャンティーレシピ！NHKあさイチ〜 2011年10月18日放送
今日のあさイチのゲストは、城戸崎愛さん！
マロンシャンティーは、栗を使ったスイーツ♪
秋の味覚をタップリと楽しめるスイーツですね。
栗が入ると豪華で高級感がありますね。
幼稚園の友達の家に遊びに行くときの手土産に最適ですね。
子供が小さい時は、手作りのスイーツが喜ばれますね。
口の中でとろける感のスイーツが、家庭で作れるって凄いですね。
■マロンシャンティーレシピ
材料（５〜６コ分）
くり（皮付き）･･･１２〜１４コ（約４００グラム）※１コが３０グラム前後のもの
砂糖･･･４０〜５０グラム（くりの甘さによって異なる。大体くりの分量の２〜３割が目安）
生クリーム･･･大さじ１
ブランデー･･･小さじ１
（飾り用）
生クリーム･･･カップ２分の１
砂糖･･･大さじ１
バニラエッセンス･･･少々
ミントの葉（生）･･･お好みで
作り方
1.くりはやわらかくゆでて、半分に切って中身をスプーンで取り出す
2.栗を、熱いうちに手早く目の細かい裏ごし器（目の細かいザルでもよい）で裏ごす。
2.鍋に下処理した栗と砂糖を入れ、湯せんにかけて砂糖が溶けるまで混ぜる。
3.（２）を湯せんからはずし、生クリーム・ブランデー加え混ぜ合わせる。目の粗いザルを逆さにして再び裏ごしする。
4.ゼリー型にフワッと空気を含むように詰め、皿にそっと返す（１コが大体３５グラム前後）
※きつく詰めるとおいしさが損なわれるので注意！
5.飾り用の生クリームに砂糖、バニラエッセンスを加え固く泡立てて、（４）の上に絞り出す（大体十文字の感じに）。
6.あればミントの葉をあしらって出来上がり。
※くりはホクホクしたものが良い。水っぽいくりだとべちゃっとした感じになる。
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