シャモニーケーキレシピ あさイチ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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マロンケーキ シャモニーレシピ あさイチごはん〜 2011年12月19日放送
今日のゲストは、オーナーパティシエの高木康政さん
クリスマスも、もう秒読みと言う今日この頃。
今年は、近所のイルミネーションも静かです。
クリスマスは、家でパーティを毎回していますが・・大変なのがお料理ですね。
テーブルが華やかになるお料理を作るのが、主婦の腕の見せ所ですね。
今日のあさイチごはんは、シャモニーと言うモンブランに似たケーキの作り方を教えてくれました。
100円ショップなどで、ケーキ用のクリスマスの飾り付けがあれば素敵になりそうです。
シャモニーは、フランスで一番高い山と言う意味と言うことでした。
シャモニーレシピ
シャモニーレシピ
材料（直径６センチ程度のカップケース ４個分）
栗（くり）の甘露煮（市販）･･･１２コ（４つは丸ごと、８コはペースト用）
（ホイップクリーム）
生クリーム･･･１００ミリリットル
粉砂糖･･･７グラム
フレーク（チョコレート味）･･･適量
粉砂糖･･･少々
作り方
1.生クリームをボウルに入れ、粉砂糖を加えて、角が立つまでしっかり泡立てる。
2.茶わんなどにラップを広げて（１）のホイップクリームを入れ、栗の甘露煮をのせる。その上にフレークをのせる。
3.ラップの端を持って茶きん絞りにし、冷蔵庫に３０分間ほど入れて表面を固める。
4.マロンペーストを作る。栗の甘露煮を裏ごしして（へらでつぶしたり、すり鉢ですっても可）ゴムべらで混ぜ、ペースト状にする。
5.ラップに（４）を適量のせ、上からもう１枚ラップをかぶせて、めん棒などで３ミリ厚さの円形にのばし、冷蔵庫に２０分から３０分間入れて固める。
6.（３）のラップを外して皿に盛り、それを包むように５のマロンペーストを貼りつける。
7.最後に、粉砂糖など好みのデコレーションを飾る。
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