若林三弥子さんの豚肉とレンコンの甘辛煮ギョーザの皮サンドレシピ

若林三弥子さんの豚肉とレンコンの甘辛煮ギョーザの皮サンドレシピ　2012年11月12日放送

フジテレビ　ノンストップ　若林三弥子さんのサロネーゼな食卓をもう一度〜
若林三弥子の幸せひとりごはん

今回のお料理は、豚肉とレンコンの甘辛煮ギョーザの皮サンドレシピ。

とっても難しそうなお料理ですが、若林三弥子さんが作ってると簡単に見えますね〜。
蓮根、豚肉、ぎんなん、豚バラニクなど、鍋に入れて一度に煮てしまうので楽ですね。

新しい餃子の皮の使い方ですね。挟むだけなので簡単ですね。

今日の若林三弥子さんの豚肉とレンコンの甘辛煮ギョーザの皮サンドは、重ねたり並べたりランダムに盛り付けると綺麗。
華やかになるので、おもてなし料理にピッタリですね。

豚肉とレンコンの甘辛煮ギョーザの皮サンドレシピ

材料（4人前）

（A)
レンコン１００ｇ・・1�p角に切る
シイタケ4枚・・1�p角に切る

ぎんなん（水煮）１缶（５５ｇ）・・水気を除いておく
豚バラかたまり肉１００ｇ・・1センチ角に切る
赤唐辛子2本・・種を除き小口切りにする
塩、ゴマ油適量
水大４

はちみつ大１
しょうゆ大２
片栗粉小１

餃子の皮24枚
ゴマ油適量
湯大２

作り方
1.鍋に（A)の材料をすべて入れ、蓋をして強火で3分加熱する

2.蓋をあけ軽く混ぜはちみつを加え混ぜる

3.しょうゆを加えさっと混ぜ、片栗粉を振り入れ、混ぜながら加熱し、とろみが出たらバットに移し冷ます。

4.餃子の皮に甘辛煮を乗せ、もう一枚餃子の皮を乗せはさむ

5.フォークの先を寝かせ、皮のふちに押し付け皮を留めていく

6.火をつけていないフライパンに並べたら、ごま油をかけて火をつける

7.5分ほど焼いていく、裏返して2分ほど焼いたらお湯を入れ蓋をし1分蒸し焼きにする

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