若林三弥子さんのゆでないパスタレシピ

若林三弥子さんのゆでないパスタレシピ　ノンストップ〜　2012年4月9日放送

教えてくれる先生は、料理研究家の若林三弥子さん。
若林三弥子の蒸しいため完全マスター 野菜調理のスーパーテクニック

お料理は、ゆでないパスタ　ゴルゴンゾーラ風味！！

独自の調理法で、話題を呼んでいる若林三弥子さん。
今回も、ゆでずに作れるお手軽パスタは、とっても勉強になりました。

野菜とパスタを一緒に蒸し炒めするので、野菜の旨みをパスタに含ませる事ができるそうです。
しかも、驚いたのが！？蒸し炒めするとパスタが時間がたっても、伸びないそうです。

ゆでないパスタ　ゴルゴンゾーラ風味には、皮ごとニンニクオイルも使われます。
皮ごとにんにくオイルの作り方はこちら

おもてなしのポイントは、パスタは菜箸に巻き付けてから、スッとお皿に移動し、横長に流れるように盛り付け！

ゆでないパスタ　ゴルゴンゾーラ風味レシピ

ゆでないパスタ　ゴルゴンゾーラ風味レシピ

材料（2人分）
スパゲッテイ（1.4ｍｍ）　100ｇ
キャベツの葉　大4枚・・葉と芯を分けて葉は食べやすい大きさにちぎり、芯を薄いそぎ切りにする
パプリカ(赤&黄色）　各1/2個・・縦5�o幅の細切りにする
塩　小さじ1/2
皮ごとニンニクオイル　大さじ2
チキンスープ　大さじ2
水　300ｃｃ
ゴルゴンゾーラチーズスプレッド　大さじ1　（手に入らない場合、ゴルゴンゾーラチーズとクリームチーズを練りこむ）（クリームチーズだけでも可）

作り方
1.厚手の鍋に、キャベツの芯→キャベツの葉→パプリカ→2つ折りにしたスパゲティと言う順に入れる。

2.塩をふり、皮ごとニンニクオイルをたらし、チキンスープを加えて蓋をする。3分強火で蒸し炒めする。

3.蓋を外して全体をサッとかき混ぜ、水、ゴルゴンゾーラチーズスプレッドを加える

4.蓋をし中火で6分蒸したら火を止め、硬さを見る。硬いようなら余熱で火を通す

5.器に盛りつけ、好みで黒コショウをたっぷりかけて出来上がり。

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