あさイチ クリスマス ミルフィーユレシピ

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あさイチ クリスマスミルフィーユレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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あさイチ クリスマスミルフィーユレシピ 2012年12月10日放送

 

nhk  あさイチ 解決ゴハンは、洋菓子店オーナーパティシエ 高木康政さん。
ルパティシエタカギ高木康政のおやつ、どう?

 

クリスマスにピッタリな簡単ミルフィーユの作り方を伝授。

 

クリスマスケーキって、街で購入すると結構なお値段ですよね。
家で簡単に作れると家計も大助かりです。

 

ギョーザの皮をパイ生地代わりに使った、簡単ミルフィーユ!
身近で揃う材料で作れるのが嬉しいですね。

 

マスカルポーネチーズのまろやかなクリームはワインにも合いそうですね。

 

あさイチ クリスマスミルフィーユレシピ

マスカルポーネのミルフィーユの作り方

 

材料(2コ分)

 

マスカルポーネチーズ・・・120グラム
生クリーム・・・100ミリリットル
グラニュー糖・・・20グラム
ギョーザの皮・・・6枚
オリーブ油(またはサラダ油)・・・適量
いちご12コ・・ヘタを取り2個はそのままで、10個は半分に切る
粉砂糖・・・適量

 

作り方
1.ギョーザの皮を、180度の油で揚げる。皮が浮いてきて淡い色がつき、バリッとしたら引き上げ、油をきる。

 

2.生クリームを角が立つまでしっかり泡立てる。マスカルポーネチーズにグラニュー糖を加えてすり混ぜ、生クリームを加えてさっくり混ぜる。

 

3.直径10ミリの丸口金をつけた絞り袋に(2)を入れ、ギョーザの皮の上の中心に絞る。

 

4.半分に切ったいちご5コを(3)の上に並べ、その上にひとまわりクリームを絞る。

 

5.ギョーザの皮をのせ、同じ作業を繰り返して2層にし、最後にもう1枚ギョーザの皮をのせ、中央にクリームを少し絞り、いちごを飾る。

 

6.仕上げにプラチョコのフリル(下記参照)を飾り、粉砂糖をふる。

 

プラチョコのフリルの作り方
材料(つくりやすい分量)

 

製菓用ホワイトチョコレート・・・100グラム
水あめ・・・50グラム
食紅・・・少々

 

作り方
1.ホワイトチョコレートを細かく刻んで湯せんで溶かし、加熱してゆるめた水あめとよく混ぜる。

 

2.半分に分け、ひとつを食紅でピンク色に染める。

 

3.(1)をそれぞれラップをしいた四角い容器に、1センチ厚さに流し入れ、涼しい場所に半日ほどおいて固める。

 

4.2色のプラチョコを直径7ミリくらいの棒状にのばし、2つを合わせてねじる。これをさらに半分に折って、再び7ミリくらいの棒状にのばす。

 

5.ラップとラップの間にはさみ、棒状の片側半分をスプーンでのばす。ギャザーを寄せるようにたぐり、フリルをつくる。


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