クリスマス　レアチーズケーキ

3分クッキング　クリスマスにピッタリなレアチーズケーキレシピ　2013年12月20日放送

日テレ　3分クッキング〜小川聖子さんのお料理レシピ！
クリスマスにピッタリのレアチーズケーキ　ベリーソース♪

ホワイトクリスマスを連想させるような綺麗なホワイト色！
思ったよりレアチーズケーキって簡単に作れるんですね。

3分クッキング　クリスマスにピッタリなレアチーズケーキレシピ

小川聖子さんのレアチーズケーキ　ベリーソースの作り方

材料（直径18�p）

底生地材料）
全粒粉入りビスケット80ｇ・・厚手のポリ袋に入れ麺棒で細かく砕く
無塩素焼きくるみ20ｇ・・オーブントースターで5分ローストし庫内に5分置いて取り出し冷めたら細かく刻む
無塩バター40ｇ・・レンジにかけて溶かしバターにする

チーズクリーム材料）
クリームチーズ350ｇ・・ボウルに入れラップをして室温に戻す
砂糖120ｇ
プレーンヨーグルト350ｇ・・ザルに厚手のペーパータオルを敷いてヨーグルトを広げ入れ上にもペーパーをかぶせ重石をのせる
粉ゼラチン7ｇ＋冷水50ｍｌ・・冷水に粉ゼラチンをふり込んで冷蔵庫に入れふやかす
レモン汁大さじ2
生クリーム150ｍｌ

ホイップクリーム）
生クリーム50ml
砂糖小さじ1

ベリーソース）
4種のベリージャム100ｇ
オレンジ大1・・皮を剥いて身を房に切る
ミント適量

作り方
1.ボウルにくるみとビスケット、バターを入れ混ぜる

2.ケーキ皿にセルクルを乗せ、セルクルの中に(1)をギュッと押しつけながら平らに敷いて冷蔵庫に入れる

3.クリームチーズを滑らかに練り、砂糖を入れ混ぜ水切りヨーグルトを滑らかに混ぜて加え混ぜる

4.ゼラチンを500ｗの電子レンジに1分位かけとかし（３）に加え混ぜてレモン汁を入れ泡たてた生クリームを入れ混ぜる

5.底生地の上に(4）を流して表面を平らにしてケーキ皿ごと冷蔵庫に3時間以上入れ冷やして固める

6.オレンジとジャムと混ぜ冷やしてベリーソースを作る

7.生クリームに砂糖を入れ八分立てのホイップクリームを作る

8.フキンを水で濡らして絞り500ｗの電子レンジに1分かけてセルクルの周りにギュッと押しつけて温める

9.セルクルをはずして上の面にホイップクリームを乗せて広げてスプーンの背を使いうず状にデコレーションする

10.冷蔵庫で軽く冷やしてミントを飾り食べる時に切分けてベリーソースをかけて完成

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