ヤミ―さんのミートローフレシピ
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ヤミーさんレシピ 具だくさん！フルーティーバーグ ミートローフ 知りたがり！〜2011年12月23日放送
今日の淳のもてなしゴハン！は、クリスマスやお正月、イベント時に大助かりのミートローフ。
簡単料理で定評のヤミ―さんのお料理。
豪華と彩りと、パーティに役に立つお料理ですね。
ひき肉に野菜を挟んで、オーブンが無くても、トースターで焼けちゃうのでお手軽。
バナナとプルーンは加熱すると甘くとろりとし、肉と合わせると味もよく食感も絶妙なバランスに！
ソースは、混ぜるだけでできるので、色んな料理に応用できそうですね。
具だくさん！フルーティーバーグ
具だくさん！フルーティーバーグ
材料(4人分)
肉タネ
合いびき肉 400ｇ
フライドオニオン 大さじ4
クルミ 大さじ2 ※から炒りし粗みじん切り
ニンニク 小さじ1 ※みじん切り
卵 1個
塩 小さじ1/2
黒コショウ 小さじ1/4
パン粉 30g
牛乳 50ｃｃ
具材
ブロッコリー 80ｇ・・小房に分けて小さ目に切り塩を入れた湯で1分〜2分程度下ゆでをしてザルにあげて粗熱を取る
コーン缶 大さじ3 ※水気を除く
ピクルス 2本 ※斜め薄切り
うずらの卵(水煮） 2個 ※2等分に切る
バナナ 1/2本 ※厚さ5mmほどの輪切り
プルーン(ドライ･種なし) 3個 ※4等分に切る
（ソース）
ラズベリージャム 大さじ1 ※なければイチゴジャムでもOK
白ワインビネガー 大さじ1
塩 小さじ1/4
黒コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ3
（付け合わせ）
ミニトマト 適量 ※2等分に切る
ベビーリーフ 適量
作り方
1.ボウルに、ひき肉、フライドオニオン、クルミ、ニンニク、卵、塩、黒コショウを入れて、混ぜ合わせる。
2.パン粉に牛乳を加えて混ぜ、ボウルに加え、粘りが出てしっかりまとまるまで混ぜタネを作る
3.耐熱皿の底にオーブン用シートを敷き、側面にオリーブオイルを塗る。
4.タネを半量ほど入れて全体に平らに広げ、ブロッコリー、コーン、ピクルス、ウズラ卵、バナナ、プルーンを均等にのせる。
5.残りの肉タネを具材を隠すように上からかぶせ、真ん中を少しへこませる。アルミ箔をかぶせてオーブントースターで15分焼いたら、前後を入れ替えてさらに15分焼き、アルミ箔を外して5分ほど焼く。
6.ラズベリージャム・白ワインビネガー、塩、黒コショウ、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
7.ハンバーグの粗熱を取り、食べやすく切って器に盛り、ミニトマトとベビーリーフを添え、ソースをかければ完成です。
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