酒かすのカルボナーラレシピ

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酒かすのカルボナーラレシピ 

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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酒かすのカルボナーラレシピ NHK ゆうどきネットワーク〜 2012年2月14日放送

 

今、大ブームの酒かすのお料理レシピを教えてくれるのは、料理研究家の栗山真由美さん。

 

酒かすの料理方法!こんなに使える酒粕のレシピ

 

酒かすの栄養は、成人病予防の効果が大きく、素晴らし食品ですね。
前は、魚を漬けたり、鍋物、スープものに使ってました。

 

最近、テレビで発酵食品の素晴らしさが放映されて、積極的に摂りいれていきたいです。
酒かすを使ったカルボナーラは、色は白で合いそうですが、味が不思議そうですね。
健康の為に、子供達が大好きな、カルボナーラを今度、作ってみたいです。

 

酒かすのカルボナーラレシピ

酒かすのカルボナーラレシピ

 

材料 (2人分)
スパゲッティ 180g

 

酒かす 50g・・ざっくりと刻む
ベーコン 2枚・・2p幅に切る
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
卵黄 2個分
粉チーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量

 

作り方
1.塩を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティを表示時間通りにゆで、水気をきる。 ゆで汁大さじ1〜2を取っておく。

 

2.フライパンを熱してオリーブ油をひき、弱火でベーコンを焦げ目がつくまで炒める。

 

3.(2)に酒かすを加え、パスタのゆで汁(大さじ1〜2)でのばしながら、溶かす。

 

4.塩、コショウを加えて味をととのえ、ゆでたスパゲッテイを入れてよく混ぜる。

 

5.火を止めて、卵黄(2個分)を全体にからませたら、 器に盛り、粉チーズとパセリをふる

 

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