酒かすのカルボナーラレシピ

酒かすのカルボナーラレシピ　NHK　ゆうどきネットワーク〜　2012年2月14日放送

今、大ブームの酒かすのお料理レシピを教えてくれるのは、料理研究家の栗山真由美さん。

酒かすの料理方法！こんなに使える酒粕のレシピ

酒かすの栄養は、成人病予防の効果が大きく、素晴らし食品ですね。
前は、魚を漬けたり、鍋物、スープものに使ってました。

最近、テレビで発酵食品の素晴らしさが放映されて、積極的に摂りいれていきたいです。
酒かすを使ったカルボナーラは、色は白で合いそうですが、味が不思議そうですね。
健康の為に、子供達が大好きな、カルボナーラを今度、作ってみたいです。

酒かすのカルボナーラレシピ

酒かすのカルボナーラレシピ

材料 (2人分）
スパゲッティ　180ｇ

酒かす　50ｇ・・ざっくりと刻む
ベーコン　2枚・・2�p幅に切る
オリーブ油　大さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
卵黄　2個分
粉チーズ　適量
パセリ（みじん切り）　適量

作り方
1.塩を加えたたっぷりの熱湯でスパゲッティを表示時間通りにゆで、水気をきる。 ゆで汁大さじ1〜2を取っておく。

2.フライパンを熱してオリーブ油をひき、弱火でベーコンを焦げ目がつくまで炒める。

3.（2）に酒かすを加え、パスタのゆで汁(大さじ1〜2）でのばしながら、溶かす。

4.塩、コショウを加えて味をととのえ、ゆでたスパゲッテイを入れてよく混ぜる。

5.火を止めて、卵黄(2個分）を全体にからませたら、 器に盛り、粉チーズとパセリをふる

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塩ヨーグルト　レディス4

レディス4で紹介された塩ヨーグルトの作り方と漬物お作り方！ヨーグルトに塩を加える事で、乳酸菌の活動が活発になり、整腸作用が高まるそうです。夏バテ予防にも最適と言うことで、早速試してみました。

あさイチ　塩麹豆腐ハンバーグ

nhk　今日のあさイチの解決ゴハンは、小紺有花さんが、塩こうじを使ってヘルシーな豆腐ハンバーグの作り方を教えてくれました。塩麹を加えることで、旨みがアップして美味しくなるそうです。

あさイチ　塩こうじリゾットレシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家の小紺有花さんのキッチン拝見！塩こうじを使ったしおこうじ入りリゾットの作り方を伝授してくれました。豆乳が入っておいしそうでしたね。

あさイチ　トマト塩こうじレシピ　

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンは、料理研究家の小紺有花さんのキッチン！新感覚のトマト塩こうじの作り方を教えてくれました。美肌に良いトマトと体に良い塩こうじと、お料理に摂りいれていきたいです。

あさイチ　醤油こうじレシピ

nhk　あさイチ　今日の解決ゴハンは麹料理研究家の小紺有花さんが、しょうゆ麹の作り方を教えてくれました。3〜4か月位が一番味がのってくるそうなので、早速作ってお正月料理に間に合わせたいですね。

あさイチ　いしるこうじレシピ

あさイチ　いしるこうじレシピ!今日のあさイチは、トマト麹や醤油麹、塩こうじを使ったリゾットなど紹介してくれましたね。新しいこうじの万能調味料の作り方は、ワクワクします。

あさイチ　しょうゆ麹レシピ

今日のあさイチは、今、大ブームの塩麹に続くしょうゆ麹の作り方！しょうゆ麹は簡単に作れて煮物などの味つけなどに重宝するそうです。

トマト麹料理の作り方　あさイチ

今日のあさイチ　解決ごはんは料理研究家の小紺有花さんがトマト麹の作り方と、あさりと白菜　トマト塩こうじスープの作り方を伝授。これから寒い季節に体が温まる料理に使えて便利ですね。

とくダネ　炊飯器で作る甘麹レシピ

フジテレビ　とくダネ　炊飯器で作る甘麹レシピ！塩麹に続いて甘麹が注目されているそうです。すき焼きなど甘味にスッキリとした味わいで美味しく作れるそうです。

主治医がみつかる診療所　ヨーグルトレシピ

テレビ東京　主治医がみつかる診療所　ヨーグルトレシピ！体に良いヨーグルトを使ったお料理は、家族に毎日食べさせたいですね。沢山レパートリーが増えて嬉しいです。

あさイチ　塩こうじ弁当レシピ

nhk あさイチ　今日の解決ゴハン！ゲストは、こうじ料理研究家の小紺有花さん。行楽シーズンにピッタリなこうじを使った料理を伝授してくれました。簡単に作れて便利ですね。