坂本昌行さんの栗のパエリア風レシピ

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坂本昌行さんの栗のパエリア風レシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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坂本昌行さんの栗のパエリア風レシピ 2012年9月28日

 

フジテレビ ノンストップ 坂本昌行さんのお料理コーナーOne Dish〜
今日の坂本昌行さんのお料理は、フライパン一つで簡単に出来る栗のパエリア風。

 

旬の食材!栗を使ったお料理。
栗は、皮を剥くのが大変で、料理するのが億劫になります。

 

スーパーで皮を剥いてある栗を時々見かけますが、高いんですよね〜。

 

坂本昌行さんは、圧力鍋を使うと栗の皮が簡単に剥けると伝授してくれました。
パエリアの色は、人参ジュースで黄色のご飯を実現。

 

坂本昌行さんの栗のパエリア風レシピ

材料(2人前)

 

栗120g皮と渋皮を除き2〜4等分にする
鶏もも肉150g・・一口大に切る
オリーブオイル大2
ニンニク大1/2・・みじん切りにする
タマネギ1/4個・・みじん切りにする
マッシュルーム4個・・石突を除きうす切りにする

 

米2合
白ワイン大2
ニンジンジュース160cc
水200cc
コンソメスープ(顆粒)小1
バター大1/2
塩小1
黒コショウ適量
パプリカ(赤)1/4個(うす切り)
パセリ適量

 

作り方
1.フライパンにオリーブ油を入れにんにく、玉ねぎを入れ炒める

 

2.しんなりしたらマッシュルームを加え、鶏もも肉を入れ炒め、鶏肉の色が変わったら米を加え白ワインを入れ香りをつけ炒める

 

3.米がうっすらと透き通ってきたらニンジンジュースを入れ混ぜる

 

4.水、コンソメスープ、バター、塩、黒コショウを入れ混ぜ上にパプリカ、栗を乗せ、蓋をして弱めの中火で15分。

 

5.火を止めて10分蒸らすパセリを散らして完成


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