ノンストップ 坂本昌行さんのきのこ焼きそばレシピ

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ノンストップ 坂本昌行さんの焼きそばレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ノンストップ 坂本昌行さんの焼きそばレシピ 2012年11月9日放送

 

フジテレビ ノンストップ 坂本昌行さんのお料理コーナー One Dish One More(ワンディッシュ ワンモア)〜
今回のお料理は、キノコたっぷり秋のあんかけ焼きそばレシピ!

 

旬の食材をタップリと使った焼きそばがヘルシーですね。
ランチタイムにピッタリの焼きそばでした。

 

しいたけ、えのき、シメジと3つのきのこ類が入るので香りも良さそうですね。

 

ノンストップ 坂本昌行さんの焼きそばレシピ

材料(2人前)

 

中華蒸し麺 2玉
塩コショウ適量
しょうゆ小1
ごま油適量

 

シイタケ2枚(石突を除き、うす切りスライス)
エノキ1/2袋(石突を除き、ほぐし、2等分にカット)
シメジ1パック(石突を除きほぐす)

 

ごま油
ショウガ大1(みじん切り)
鶏もも肉120g(1,5センチ角に切る)

 

酒 大2
水 300cc
鶏ガラスープ(顆粒) 大1/2

 

小松菜 100g(長さ5センチほどに切る)

 

塩コショウ適量
水溶き片栗粉(片栗粉・水 各大2)

 

作り方
1.麺をほぐしやすくする為、皿に中華蒸し麺を置き、ラップをし600wの電子レンジで1分30秒加熱する

 

2.ボールに麺を移し、塩コショウ、しょうゆを加え混ぜる

 

3.フライパンにごま油をひき麺をへらを使い、上から押し焼き付け、ひっくり返し、油をたし、裏もこんがり焼く

 

4.フライパンにごま油をいれ、ショウガ、鶏もも肉を入れ炒める

 

5.肉の色が変わったら、キノコを加え、さっと炒め酒を入れ、アルコールが飛ぶまで炒める

 

6.水、鶏がらスープを入れ煮詰め、小松菜を入れ軽く混ぜる

 

7.塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて餡の完成

 

8.麺の上にあんかけをかけ、スダチを横に置き食べるときに絞って食べる

 

 

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