ノンストップ　坂本昌行さんのきのこ焼きそばレシピ

ノンストップ　坂本昌行さんの焼きそばレシピ　2012年11月9日放送

フジテレビ　ノンストップ　坂本昌行さんのお料理コーナー　One Dish　One More（ワンディッシュ　ワンモア）〜
今回のお料理は、キノコたっぷり秋のあんかけ焼きそばレシピ！

旬の食材をタップリと使った焼きそばがヘルシーですね。
ランチタイムにピッタリの焼きそばでした。

しいたけ、えのき、シメジと3つのきのこ類が入るので香りも良さそうですね。

ノンストップ　坂本昌行さんの焼きそばレシピ

材料（2人前）

中華蒸し麺　2玉
塩コショウ適量
しょうゆ小１
ごま油適量

シイタケ2枚（石突を除き、うす切りスライス）
エノキ1/2袋（石突を除き、ほぐし、2等分にカット）
シメジ１パック（石突を除きほぐす）

ごま油
ショウガ大１（みじん切り）
鶏もも肉１２０ｇ（1，5センチ角に切る）

酒　大２
水　３００ｃｃ
鶏ガラスープ（顆粒）　大1/2

小松菜　１００ｇ（長さ5センチほどに切る）

塩コショウ適量
水溶き片栗粉（片栗粉・水　各大２）

作り方
1.麺をほぐしやすくする為、皿に中華蒸し麺を置き、ラップをし600ｗの電子レンジで1分30秒加熱する

2.ボールに麺を移し、塩コショウ、しょうゆを加え混ぜる

3.フライパンにごま油をひき麺をへらを使い、上から押し焼き付け、ひっくり返し、油をたし、裏もこんがり焼く

4.フライパンにごま油をいれ、ショウガ、鶏もも肉を入れ炒める

5.肉の色が変わったら、キノコを加え、さっと炒め酒を入れ、アルコールが飛ぶまで炒める

6.水、鶏がらスープを入れ煮詰め、小松菜を入れ軽く混ぜる

7.塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて餡の完成

8.麺の上にあんかけをかけ、スダチを横に置き食べるときに絞って食べる

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