坂本昌行さんの長ネギ巾着鍋レシピ

坂本昌行さんの長ネギ巾着鍋レシピ　2014年2月7日放送

フジテレビ　ノンストップ〜坂本昌行さんのお料理コーナーOne Dish〜
今回の坂本昌行さんのお料理は、ネギたっぷりの巾着鍋！

巾着美味しいですよね〜おでんの中で最も大好きな具です。
鍋に入れても美味しいですね。

長ネギをタップリと使っているので風邪予防にもグッドですね。

坂本昌行さんの長ネギ巾着鍋レシピ

ネギたっぷりのお楽しみ巾着鍋の作り方

材料
長ネギ3本・・白い部分を斜め薄切りにする
油揚げ3枚
だし汁600ｃｃ
酒大さじ1
淡口醤油大さじ2

（Ａ）
きんぴらごぼう30ｇ
豚ばら肉の薄切り2枚・・細切りにする

（Ｂ）
椎茸大き目を1枚・・石づきを取り4等分にする
プロセスチーズ2枚・・厚さ5�oの薄切りにする
たくあん20ｇ・・千切りにする

（Ｃ）
辛し明太子1/2腹・・薄際を除いてほぐす
焼き海苔1/4枚・・半分に切る
青じそ2枚
レタス1枚・・食べやすい大きさにちぎる

作り方
1.菜箸を用意して油揚げの上を押すようにコロコロ転がして半分に切って丁寧に開いて袋状にする

2.油揚げをザルに並べたら熱湯をかけて油抜きをし、水気を拭く

3.（Ａ）きんぴら、豚肉を半分にして油揚げに詰めて爪楊枝で縫うように止めてもう一つ作る

4.（Ｂ）の具材を2等分にして、シイタケではさんだチーズを油揚げに詰める
たくあんを入れ爪楊枝で縫うように口を止めて同じものをもう一つ作る

5.（Ｃ）の具材も2等分にして焼き海苔、辛し明太子を塗って、レタス、青じそを乗せ2ツ折りにする
油揚げに詰めたら爪楊枝で縫うように止めてもう一つ作る

6.土鍋にだし汁を入れ火にかけて、沸騰させ酒、薄口しょうゆを加える

7.油揚げを入れ蓋をしたら5分煮る

8.長ネギを加えしんなりする迄蓋をして2分蒸らして完成

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