坂本昌行さんのにんにくとうなぎのかき揚げレシピ

坂本昌行さんのにんにくとうなぎのかき揚げレシピ　2012年8月31日放送

ノンストップ〜　坂本昌行さんのお料理コーナー　One Dish One More〜
鰻は高級食材ですが、更に最近うなぎが高値になり・・見ていたらたまらなく食べたくなりました。

坂本昌行さんのかき揚げの方法は、クッキングシートを使って失敗のない簡単クッキングでしたね。

スーパーに行っても、中国産のうなぎでも1000円以上するんですもんね〜。
うなぎを丼にしてドーンと乗せて食べるのは、家族が多いと無理ですね。

今回の坂本昌行さんのお料理のように、お料理の一部に鰻を使うのなら給料日後など！
なんとか家族に作ってあげられそうです。

しかし、坂本昌行さんのお料理の腕前って凄いですね。
しかも、色んな事を知っているので、何処で研究されてるのでしょうか？

坂本昌行さんのにんにくとうなぎのかき揚げレシピ

材料（2人前）

ニンニク３〜５片・・皮をむき4〜8等分にしラップをしてレンジ（600W)で50秒チンしたら粗熱を取る
うなぎのかば焼き５０ｇ・・短冊切りにする

天ぷら粉大２
水大２と1/2

長ネギ1/2本（小口切り）
天ぷら粉　大1/2

ご飯４００ｇ
ミョウガ1個（みじん切り）
ショウガ1/2片（千切り）
青シソ2枚（みじん切り）

かば焼きのタレ　1人分
めんつゆ（2倍濃縮）小１
湯　大２

粉山椒　適量

作り方
1.天ぷら粉と水をまぜて衣液を作る

2.ボールにうなぎ、にんにく、長ネギを入れ天ぷら粉をまぶし、衣液を混ぜ具材を作る

3.オーブン用シートを丁度良い大きさに切り具材を乗せシートごと170度の油に入れ、5分位揚げシートがはがれたら両面こんがり揚げる

4.ご飯にミョウガ、ショウガ、青シソを混ぜる

5.鰻のかば焼きのタレ、めんつゆ、湯を混ぜタレを作る

6.ご飯を盛り付け、かき揚げを乗せた後、たれをかけ粉山椒をかける

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ノンストップ！One Dish〜今日のお料理は、とうもろこしを使ったお好み焼きを披露してくれました。食感が楽しめて、マーマ―レードを使ったソースが必見でしたね。

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