ソラマメと魚介のさわやかクリームパスタレシピ

ソラマメと魚介のさわやかクリームパスタレシピ　ノンストップ〜2012年5月25日放送

今日のノンストップは、One　Dish！　坂本昌行さんのお料理レシピ。
旬のソラマメと魚介類の組み合わせで作るパスタレシピ！

これから梅雨で蒸し暑くなる時期にピッタリのお料理ですね。
クリーミーなのに、レモンの風味がきいて爽やかな感じですね。

パスタにレモンを使って味付けするのは、初めてのお料理です。

海老は殻つきを使い、ホタテの貝柱も入って豪華な感じですね。

ソラマメと魚介のさわやかクリームパスタレシピ

ソラマメと魚介のさわやかクリームパスタレシピ
材料(2人分）

エビ(殻つき）　8尾
ホタテ貝柱　4個
ソラマメ　120ｇ
スパゲッティ　140ｇ

オリーブオイル　適量
塩・コショウ、適量
ニンニク(みじん切り）　小さじ1
赤唐辛子　1本
白ワイン　大さじ3
生クリーム　2/3カップ
スパゲッテイゆで汁　1/2カップ
レモンの絞り汁　小さじ1
レモンの皮（すりおろす）　適量
イタリアンパセリ　適量

作り方
1.エビは殻、尾を除き、背ワタを除く。ホタテは半分に切る。ソラマメはさやから出し、薄皮をむく。

2.鍋に湯を沸かし、塩を入れ、スパゲッテイを入れて、表示時間より1分30秒ほど短めにゆでる。

3.フライパンに、オリーブオイル（適量）、ニンニクのみじん切り（小さじ1）、半分に切った赤唐辛子を入れて中火にかけ、ニンニクが軽く色づくまで炒める。

4.香りが出たら、エビ、ホタテを加えてサッと炒め、塩・コショウ　(適量）を加え、エビとホタテに5分通り火が通るまで炒める。

5.フライパンに、白ワイン（大さじ3）を加え、煮立てアルコール分を飛ばす。生クリーム（2/3カップ）、スパゲッテイのゆで汁（1/2カップ）、ソラマメを加えてひと煮する。

6.フライパンにスパゲティを加えて手早くからめ、レモンの絞り汁（小さじ1）を加え、塩・コショウで味をととのえたら完成です。

7.器に盛りつけ、すりおろしたレモンの皮を散らし、イタリアンパセリを添えてお召し上がりください。

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