坂本昌行さんのオムライスレシピ

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坂本昌行さんのオムライスレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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坂本昌行さんのオムライスレシピ 2012年6月15日放送

 

ノンストップ One Dish〜
今日のお料理は、ふわっと卵のオムライス。

 

坂本昌行さんのオムライスは、マッシュルーム、チョリソー、玉ねぎと具にアクセントがありました。
オムライスの卵は、夏野菜の代表と言えるズッキーニをバターで炒めて、牛乳、塩、黒こしょうと卵!

 

今迄、見たことが無いオムライスでしたね〜。

 

オムライスのソースもトマトを細かく切って、ケチャップを混ぜて綺麗でした。
サッパリとしていて、美味しそうでしたね。

 

チョリソーが入る事で、ピリ辛感もあって夏にピッタリですね。

 

子供に作ってあげる時は、ウインナーで代用できますね。

 

坂本昌行さんのオムライスレシピ
ふわっと卵のオムライスレシピ

 

材料(2人分)

 

チョリソー 2〜3本
タマネギ 1/4個
マッシュルーム 6個
温かいご飯 300g
バター 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2+2
白ワイン 適量
練り辛子 小さじ1/2
水 小さじ1/4
塩・黒コショウ 適量

 

(卵の材料)
ズッキーニ 1/2本
卵 4個分
牛乳 大さじ4
塩、黒コショウ 適量
バター 大さじ3

 

(トマトソース)

 

トマト 1/2個
トマトケチャップ 大さじ2

 

作り方
1.チョリソーは粗みじん切りに、タマネギはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

 

2.フライパンにバターを中火で熱し、タマネギ、マッシュルーム、チョリソーを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

 

3.トマトケチャップ大さじ2を加えてからめたら、温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、白ワインを加え、アルコールを飛ばしながら炒める

 

4.ご飯がほぐれて具材とケチャップがなじんだら、トマトケチャップ大さじ2を加えて、さらに炒める。

 

5.練り辛子を水で溶いたものを、フライパンに加えて炒め、塩、黒コショウで味をととのえたら、2人分に分けて器に盛る。

 

6.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、黒コショウを加えて混ぜる。ズッキーニは1cm角に切る。

 

7.別のフライパンにバター(大さじ1と1/2)を中火で熱し、ズッキーニの半量を入れてサッと炒め、軽く塩・黒コショウで下味をつける。

 

8.7に卵液を流し入れ、手早くかき混ぜて半熟状に火を通し、ケチャップライスの上にのせる。これで一人分完成。
(もう一人分は、6〜8を繰り返す)

 

9.1cm角に切ったトマトをトマトケチャップ(大さじ2)で混ぜ、2人分に分けてケチャップライスの上にかけたら完成です。

 

 

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