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ノンストップ 坂本昌行さんの菜の花卵アサリうどん
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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ノンストップ 坂本昌行さんの菜の花卵アサリうどんレシピ 2014年4月4日
フジテレビ ノンストップ～坂本昌行さんのOne Dish～
今日のお料理は、旬の菜の花、アサリを使った春らしいお料理でしたね。
菜の花たまごとアサリのうどんでした。
菜の花は、苦味があるので苦手と言う方もいらっしゃいますが、春の香りがしますよね～
春の食材って、ほんのりとした苦味があり私は好きです。
お惣菜にピッタリの食材が春には沢山そろってますよね。
ノンストップ 坂本昌行さんの菜の花卵アサリうどんレシピ
材料（2人分）
ゆでうどん2玉
殻付きアサリ大10個・・砂抜きをする
すだち1個・・輪切りにする
長ネギ1/3本・・小口切りにする
七味唐辛子適量
菜の花半束100ｇ・・下ゆでにし1本を1㎝長さに切り残りを半分に切る
卵1個・・卵白と卵黄に分ける
塩ひとつまみ
サラダ油少量
うどんつゆ）
だし汁600ｃｃ
みりん、しょうゆ各50ｃｃ
作り方
1.ボウルに卵白を入れ塩ひとつまみを加えしっかりと泡立てメレンゲを作り卵黄を加え混ぜ合わせる
2.フライパンにサラダ油を薄くひいて(1)を1/4量ずつ間隔をあけて丸く落とす
3.4個の卵の上に半分に切った菜の花を2本ずつのせて1㎝に切った菜の花を散らす
4.蓋をして弱火で3分焼く
5.鍋にだし汁を入れ火にかけて煮立てて、みりん、しょうゆを加え、再度煮立ったら
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