あんかけチャーハン

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かに風味あんかけチャーハン あさイチ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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おもてなし料理に最適!かに風味あんかけチャーハンレシピ あさイチごはん〜2011年10月6日放送

 

今日のあさイチごはんのゲストは、お料理研究家の山本麗子さん
かに風味あんかけチャーハンは、卵とかに缶入りのあんをかけるチャーハン!
普通のチャーハンが、グッと豪華にパワーアップします。

 

育ち盛りの男の子が集まる時など、ドーンと出したら喜ばれそうですね!
パーティなどで、大皿にかに風味あんかけチャーハンをだしたら、手間も省けますね。

 

しかも、豪華な割には、とても簡単なので、重宝するお料理レシピですね。

 

かに風味あんかけチャーハン

かに風味あんかけチャーハン
材料(2人分)

 

かにかまぼこ・・・50グラム〜ほぐす
絹さや・・・5〜6枚〜筋を除いて斜め細切りにする
ねぎ(青い部分も含む)・・・2分の1本〜みじん切りにする
溶き卵・・・2コ分〜溶きほぐす
サラダ油・・・大さじ2〜3
ご飯・・・茶わん3杯分

 

(調味料A)
顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中国風)・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ2分の1
塩・・・小さじ2分の1強
こしょう・・・少々

 

(スープ材料)
顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中国風)・・・小さじ1弱
水・・・カップ1と2分の1

 

(調味料B)
砂糖・・・ひとつまみ
塩・・・小さじ2分の1弱
こしょう・・・少々
かたくり粉、水・・・各大さじ1と2分の1

 

作り方
1.中華鍋にサラダ油を熱し、卵を流し入れてサッと火を通し、ねぎを加えて炒め合わせる。

 

2.ご飯と(調味料A)を加え、パラリと炒めて器に盛りチャーハンの完成

 

3.鍋にスープを沸かし、かにかまぼこと絹さやを入れてサッと煮て、(調味料B)で味を調える。

 

4.同量の水で溶いたかたくり粉を回し入れてとろみをつけ、チャーハンにかける。

 

山本麗子の人気の中華おかず

山本麗子(ヤマモトレイコ)1947年、宮城県に生まれる。

4歳から東京で暮らす。
食堂を営んでいた父親の中国料理を食べて育ち、長じて広く和洋中の料理を研究。
1979年から自宅でお菓子教室「スウィートハート」を開く。
1994年に長野県北佐久郡北御牧村(現・東御市)に移り住み、
自宅で料理とお菓子の教室を主するほか、テレビ、雑誌の仕事、講演なども行う
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

 

 

 

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