簡単ビーフストロガノフレシピ あさイチ〜
毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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簡単ビーフストロガノフレシピ あさイチ〜 2012年4月23日放送
今日のあさイチのゲストは、フレンチレストランオーナーシェフの荻野伸也さん
おもてなし料理、イベント、パーティにピッタリのお料理！
ビーフストロガノフの作り方を教えてくれました。
ビーフストロガノフは、ホテルで食べたことがあります。
高級でプロの技を感じて、家庭では出せないかなぁ〜って思うほど美味しかった！
リーガロイヤルホテル メリッサ
家庭でも、高級レストランやホテルのレストランで食べるようなビーフストロガノフが作れるってすごいですね。
ビーフストロガノフの必需品と思われがちな、デミグラスソース！
今日の荻野伸也さんのお料理では、家庭にある材料で簡単にソースが作れちゃうワザを伝授。
デミグラスソースは、ケチャップ、ウスターソース、赤ワインで簡単に作れるそうです。
時間のかかるイメージがあるビーフストロガノフは、牛肉に小麦粉をまぶして煮込む時間を時短で！
ビーフストロガノフレシピ
ビーフストロガノフレシピ
材料（２人分）
牛もも肉･･･１４０グラム
塩、こしょう･･･各少々
パプリカパウダー･･･適量
小麦粉･･･適量
たまねぎ･･･２分の１コ
マッシュルーム･･･１０コ
バター･･･２０グラム
赤ワイン･･･２００ミリリットル
トマトケチャップ、ウスターソース･･･各大さじ４
生クリーム･･･１６０ミリリットル
（またはヨーグルト、サワークリームも可。その場合は半量を使用）
作り方
1.牛もも肉は細切り、たまねぎ・マッシュルームは薄切りにする。
2.牛もも肉に塩・こしょうし、パプリカパウダーを少し多めにまぶし、最後に小麦粉を軽くまぶす。
3.フライパンにバターを溶かし、たまねぎ、マッシュルームをサッと炒め、全体に油がまわったら（２）の牛もも肉を加え、肉の色が変わる程度に炒める。
4.（３）に赤ワインを加えて、アルコールが飛ぶ程度まで強火で煮詰める。
5.（４）にトマトケチャップ、ウスターソース、生クリームを加え、ちょうどよいとろみがつくまで煮詰める。（煮詰め過ぎたら水を加えて調整）
バターライスレシピ
バターライスレシピ
材料（２人分）
米･･･２合
たまねぎ･･･４分の１コ
にんじん･･･４分の１本
水･･･４００ミリリットル
ローリエ･･･１枚
バター･･･５０グラム
塩、こしょう･･･各少々
作り方
1.たまねぎ、にんじんはみじん切りにし、炊飯釜にすべての材料を加え、普通に炊く。炊きあがったらサックリまぜる。
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