カレイのサラダレシピ　おしゃべりクッキング

カレイのサラダレシピ　上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜2012年4月26日放送
今週のおしゃべりクッキングのテーマは、簡単スピードメニュー！

カレイのサラダの作り方を教えてくれました。
カレイをサラダの材料にするって、珍しくて新感覚で良いですね。

今、魚が美味しい季節なので、子供達の魚を敬遠する傾向から回復しつつあります。
肉中心の夕食のおかずが多い中、魚もどんどんとりいれていきたいです。

カレイのサラダは、高級料亭にでてくるようなお洒落な感じ！
おもてなし料理の前菜に出すと素敵ですね。

ドレッシングの作り方も必見ですね。全てが新感覚で驚きのマネさせて頂きたいお料理です。

カレイのサラダレシピ

カレイのサラダレシピ

材料（２人分）
からすがれい 150g
いんげん 10本
大根 100g
貝割れ菜 1/2パック
赤しそのふりかけ 大さじ１
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量

作り方
1.からすがれいは８cm長さ、１cm角の棒状に切り、塩、こしょうをし、いんげんは４cm長さに切る。

2.大根は４cm長さ、２mm角に切り、水にさらしてしっかり水気を取り、貝割れ菜は半分に切る。

3.かれいに小麦粉をまぶし、ザルでふるって余分な小麦粉を落とす。

4.175度の揚げ油でいんげんを揚げ、かれいも揚げる。

5.ボウルにかれい、いんげんを入れ、赤しそのふりかけ、塩をふって混ぜ、大根、貝割れ菜を混ぜ、器に盛る。

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