あさイチ　パーティレシピ　

あさイチ　パーティレシピ　NHK　2012年5月31日放送

今日のあさイチ！解決ゴハンは、楽ちん！パーティ料理５品。
今日のゲストは、料理研究家の行正り香さん。

ホームパーティは、楽しいけど、後片付けやメニュー決めなど、ちょっと億劫ですね。
持ち込みパーティや、バーベキューじゃないと、お財布の中身も厳しいです。

家計が厳しいので、今は、家飲みが流行してますが、お金をかけず簡単なのが何より！

子供が小さい頃は、誕生日などのお祝いごとに、親や兄弟が集まる事も。
そんな時は、お料理を決めるのが、本当に大変でした。

一番、気楽なのが女子会ですね〜。料理の腕前なんて関係ないって感じ。
時短で作れるものをパパッとって感じで、おしゃべりが優先なので〜。

今日のあさイチのお料理は、フルコースですね。
しかも、簡単に作れるので、パーティだけでなく家族のイベントにも大活躍しそうですね。

行正り香さんが教えてくれるお料理は、あさりとトマトのワイン蒸し、グリーンサラダ
トマトソースのパスタ、豚肉のやわらかステーキ、キウイのアイスクリーム！

イタリアンレストランのお料理ぽくて、お洒落で素敵な気分が味わえそうですね。

あさイチ　パーティレシピ

前菜
あさりとトマトのワイン蒸し
材料（３〜４人分）

じゃがいも･･･２コ
ミニトマト（縦半分に切る）･･･８コ
あさり･･･カップ２
ケイパー･･･大さじ２
白ワイン･･･カップ３分の１
エクストラバージンオリーブ油･･･大さじ２
塩･･･小さじ２分の１
赤とうがらし（種を除いて輪切り）･･･１本

イタリアンパセリ（みじん切り）･･･大さじ２
レモン･･･２分の１コ

作り方
1.じゃがいもはラップをして電子レンジ（６００ワット）に６分間かける。柔らかくなったら皮をむき、８ミリ厚さに切る。あさりは砂抜きをして洗っておく。

2.フライパンにエクストラバージンオリーブ油を入れ、その上にじゃがいも、ミニトマト、あさり、ケイパー、白ワイン、塩を加える。お好みで赤とうがらしを散らす。
3.フライパンにふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にする。あさりの口が開いたらできあがり。器に盛り、パセリをふって、お好みでレモンをかける。

あさイチ　パーティレシピ

グリーンサラダ
材料（３〜４人分）

きゅうり･･･１本
りんご･･･２分の１コ
いんげん･･･１０本
サニーレタス･･･３枚

ドレッシング
マヨネーズ･･･大さじ１
オリーブ油･･･大さじ１
すし酢･･･大さじ１
塩･･･小さじ４分の１

作り方
1.きゅうりは縦半分に切って３ミリ幅のななめ切りにする。りんごは皮をむいて一口大のいちょう切りにする。
いんげんは、塩少々を入れたお湯で堅めにゆでて、半分に斜め切りにする。サニーレタスは洗って５センチ角にちぎる。

2.ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜておく。そこにきゅうり、いんげん、サニーレタス、りんごを加え、全体を混ぜたら出来上がり。

あさイチ　パーティレシピ

トマトソースのパスタ
材料（４人分）

トマトの水煮（缶詰）･･･１缶（４００グラム）
砂糖、塩･･･各小さじ２分の１
にんにく（つぶす）･･･ひとかけ
赤とうがらし（種を除いて輪切り）･･･１本
エクストラバージンオリーブ油･･･大さじ２

スパゲティ･･･３２０グラム
エクストラバージンオリーブ油･･･適量
パルメザンチーズ･･･適量
パセリ（みじん切り）･･･適量

作り方
1.耐熱ボウルにトマトを入れ、つぶす。

2.砂糖、塩、にんにく、赤とうがらしを入れてかき混ぜ、ラップをしないで電子レンジ（６００ワット）に１７分間かける。

3.（２）にオリーブ油を加えてよく混ぜたら、ソースのできあがり。

4.湯に塩を入れ、スパゲティを袋の表示時間通りゆでる。
仕上げにオリーブ油をからめ器に盛りつけたらソースをかけて、チーズ、パセリをふる。

あさイチ　パーティレシピ

豚肉のやわらかステーキ
材料（４人分）

豚肩ロース肉（塊）･･･５００グラム
塩･･･小さじ２

作り方
1.豚肉に塩をまぶして、水を張った天板の焼き網にのせ、１２０度の低温のオーブンで１時間焼く。

2.食べやすい厚さに切る。

あさイチ　パーティレシピ

キウイのアイスクリーム
材料（作りやすい分量）

アイスクリーム･･･適量
はちみつ･･･適量
キウイ･･･１コ

作り方
1.キウイは皮をむいて、５ミリ角に切る。

2.器にアイスクリーム、キウイをのせ、はちみつをかける。

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