チキンローフレシピ

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チキンローフレシピ

毎日の食事の献立を考える事は主婦にとっては一大事です。
沢山のお料理番組で美味しいお料理の作り方を提供してくれるので大助かりです。
テレビで学んだお料理を上手に作れた時は、達成感があり家族が喜んでくれるので、頑張りたいです。
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チキンローフレシピ NHK あさイチ〜2012年3月15日放送
今日のあさイチごはんのゲストは、料理研究家の堀江ひろ子さん。

 

使いきり作りおきおかず

食費は減って、おかずレシピが増える&おかず作りのコツが身につく!「作りおきおかず」だからできた、”お得”感が凝縮!


堀江ひろ子さんのお手軽おもてなし料理を伝授。
筒状にまとめて蒸すだけのお料理なので、前日に作っておけば準備OK!

 

特に、義理の両親などが遊びに来るときって焦っちゃうんですよね〜。
そんな時に、ありがたいお料理ですね。

 

チキンローフレシピ

チキンローフレシピ

 

材料(作りやすい分量)

 

鶏もも肉(大)・・・1枚
鶏ささ身・・・2本
塩・・・小さじ1と2分の1
こしょう・・・少々
白ワイン・・・大さじ2
マッシュルーム(小・ホール)・・・1缶
豚ひき肉(赤身)・・・100グラム

 

(A)
パン粉・・・カップ4分の1
たまねぎ(みじん切り)・・・4分の1コ
塩・・・小さじ3分の1
ナツメグ、こしょう、クローブ・・・各少々
牛乳・・・大さじ2

 

作り方
1.鶏もも肉は皮を破らないように剥ぎ、1センチ角に切り、鶏ささ身も、1センチ角に切る。
ボウルに、剥いだ皮と切った肉を入れ、塩、こしょう、白ワインを加え、よくもみ込み下味を付ける。

 

2.マッシュルームは、4つ割りにする。

 

3.豚ひき肉にAを加えよく混ぜたら、(1)、(2)を加え混ぜ合わせる。

 

4.アルミ箔(はく)を広げた上に皮を長方形に置き、(3)を筒状にまとめてのせ、しっかり巻き、両端をねじる。

 

5.蒸気の上がった蒸し器に入れ、20〜30分間蒸す。

 

6.人肌に冷めたら巻きすで巻き、輪ゴムで止めて冷蔵庫で十分に冷し、食べる時に7〜8ミリ厚さに切る。

 

 

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